Брауни на палочке

Научитесь создавать десерты с идеальной влажной текстурой и насыщенным шоколадным вкусом, дополняя их необычными сочетаниями ягод, орехов и карамели. Авторская методика приготовления брауни в разных форматах позволяет расширить ассортимент кондитера или порадовать близких ресторанным десертом дома. Внутри разбираются технологии работы с тестом, секреты себестоимости и способы реализации готовой продукции.