Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Брауни на палочке

11 участников
ИК Автор рецепта Ильзира Карагузина

Описание

Научитесь создавать десерты с идеальной влажной текстурой и насыщенным шоколадным вкусом, дополняя их необычными сочетаниями ягод, орехов и карамели. Авторская методика приготовления брауни в разных форматах позволяет расширить ассортимент кондитера или порадовать близких ресторанным десертом дома. Внутри разбираются технологии работы с тестом, секреты себестоимости и способы реализации готовой продукции.

Что входит

  • Теоретический блок: основы приготовления брауни, расчет себестоимости, стратегии продаж.
  • Видеоурок: Брауни на палочке (вкусы «Сникерс», «Манго-блонди», «Смородина-темный шоколад»).
  • Видеоурок: Брауни макси (на темном шоколаде).
  • Видеоурок: Брауни конфетка (вкусы «Брауни-карамель», «Брауни-чиз»).
  • Технологические карты со всеми рецептурами.
Складчина создана 17 июня 2022 г.

Другие рецепты автора 12

ИК Ильзира Карагузина Все материалы
Марафон Моти 2025 Марафон Моти 2025 140 ₽ 590 ₽ −76%Торт с профитролями Торт с профитролями 168 ₽ 2 105 ₽ −92%Т Торт Домик-медовик 294 ₽ 1 390 ₽ −79%Новогодний комбо Новогодний комбо 1 465 ₽ 5 800 ₽ −75%Сборник рецептов Ужины Сборник рецептов Ужины 140 ₽ 590 ₽ −76%Новогодний курс Новогодний курс 114 ₽ 3 300 ₽ −97%Коробка с печеньем Коробка с печеньем 100 ₽ 790 ₽ −87%Чизкейки. Перезагрузка 2.0 Чизкейки. Перезагрузка 2.0 400 ₽ 2 800 ₽ −86%12 Нарезных пирожных 12 Нарезных пирожных 830 ₽ 4 500 ₽ −82%Картошка Картошка 169 ₽ 2 900 ₽ −94%Б Большой новогодний курс 200 ₽ 3 400 ₽ −94%Батончики Батончики 190 ₽ 3 000 ₽ −94%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

616 ₽ 2 650 ₽