Красный бархат

19 участников

О чём курс

Создайте авторскую вариацию классического десерта с новым сочетанием текстур и вкусовых акцентов. Вместо традиционного бисквита рецепт предлагает использование воздушных песочных коржей в сочетании с малиновым кремё и ванильным крем-муссом. Итоговое изделие оформляется техникой велюрового покрытия, что придает торту профессиональный внешний вид. Материал подойдет как для расширения ассортимента кондитера, так и для приготовления эффектного десерта в домашних условиях.

Программа обучения

  • Приготовление воздушных песочных коржей
  • Создание малинового кремё
  • Приготовление ванильного крем-мусса
  • Сборка и техника велюрового покрытия
Складчина создана 15 марта 2023 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ОБ Ольга Богатова Все материалы
80 ₽ 400 ₽