Эклеры, Прага, Капкейки, Бонд, Медовик, Нью-Йорк, Эстерхази

Name: Эклеры, Прага, Капкейки, Бонд, Медовик, Нью-Йорк, Эстерхази
Price: 232 RUB
Availability: InStock

47 участников

О чём курс

Научитесь готовить классические десерты в современной интерпретации: от воздушных эклеров с кракелином до облегченной версии торта «Прага». Курс покрывает технологии приготовления заварного теста, выпечки бисквитов, создания многослойных начинок и работы с различными видами глазури и кремов. Вы освоите нюансы текстур, температурные режимы и правила декорирования, которые помогут перевести домашнюю выпечку на профессиональный уровень.

Программа обучения

Эклеры:
- Технология универсального заварного теста, способы отсаживания и режимы выпекания
- Использование кракелина
- 5 видов крема (сливочный, фисташковый, шоколадный, малиновый, карамельный сникерс)
- 3 вида покрытия (глазури и крем)
Торт «Прага» (современная версия):
- Приготовление воздушных бисквитов с фруктовым соком
- Шоколадный крем на маскарпоне
- Зеркальная шоколадная глазурь
Капкейки:
- 3 вида бисквита (сливочный, шоколадный, кокосовый)
- 5 видов начинок и универсальная пропитка
- Техники отсаживания кремовых шапочек
Торт «Бонд»:
- Работа с брауни, банановой карамелью и муссом
- Правила заморозки и сборки многослойных тортов

Складчина создана 2 октября 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ОБ Ольга Богатова Все материалы

Трио чизкейков 2022 80 ₽ 340 ₽ −76%

Гайд по съёмке. Фуд фото и видео 80 ₽ 200 ₽ −60%

Торт Шоколазм 80 ₽ 200 ₽ −60%

Пирожное NeКартошка 80 ₽ 300 ₽ −73%

Коробка сладостей №1 80 ₽ 200 ₽ −60%

Торт Apple cake 80 ₽ 100 ₽ −20%

Торт Молли 136 ₽ 300 ₽ −55%

Сливовый сборник. Торт и чизкейк 90 ₽ 250 ₽ −64%

Торт за час. Фундучные коржи 80 ₽ 170 ₽ −53%

Торт Клюквенный 80 ₽ 200 ₽ −60%

Клубничный мраморный чизкейк 80 ₽ 250 ₽ −68%

Сборник десертов Как в кофейне 80 ₽ 300 ₽ −73%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 232 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».