Путь к его сердцу. Мужская гастрономия

Отойдите от традиционных десертов и освойте приготовление необычных закусочных блюд, которые ломают стереотипы о домашней выпечке. Материал сфокусирован на создании гастрономических изделий с несладкими начинками, где сочетаются текстуры бисквитов, заварного теста и пикантных кремов. Внутри вы найдете техники работы с закусочными капкейками, эклерами и авторским тортом «Сытый рыцарь» на основе томатного бисквита с беконом. Вы научитесь готовить универсальное заварное тесто, создавать сложные гастрономические желе и профессиональные несладкие прослойки.