Влюбленная Сицилия

Name: Влюбленная Сицилия
Price: 296 RUB
Availability: InStock

11 участников

О чём курс

Изучите гастрономические техники сицилийской кухни через создание праздничного меню, объединяющего морепродукты, цитрусовые акценты и современные методы приготовления. Авторский конспект фокусируется на подаче блюд с использованием ярких цветов и необычных текстур, включая работу с жидким азотом, приготовление соусов, а также разделку устриц. Вы освоите рецепты карпаччо, аранчини, стейков «Саквояж» и авторских десертов, подходящих для торжественного ужина.

Программа обучения

Карпаччо из тунца и апельсиновый сорбет
- Карпаччо особой формовки
- Красивая подача
- Сорбет из красных апельсинов
- Имбирные жемчужины
- Заправка апельсиновая
Винные щупальца кальмара и красная капуста
- Рулеты из щупалец су вид
- Основа из щупалец и капусты
- Винный маринад
- Соус «Вино, апельсин, маракуйя и клубника»
- Красивая подача
Аранчини с креветками
- Креветки чесночные
- Креветочный Биск
- Основа аранчини
- Начинка, формовка, панировка
- Красивая подача
Стейк «Саквояж» с устрицами
- Стейки с устрицами
- Соус Сальмарильо
- Крем «Капуста, лук и апельсин»
- Тапенад с инжиром
- Базилик фри
- Подача Стейков Саквояж
Канноли и свекольное мороженое
- Канноли шоколадные
- Начинка с изюмом
- Мороженое «Свёкла и Кокос»
- Шоколадная земля
- Красивая подача
Бонус – тартар с семечками
Где что купить

Складчина создана 26 декабря 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ОД Ольга Деффи Все материалы

Современная Италия 440 ₽ 2 200 ₽ −80%

Почти всё про яйца 70 ₽ 3 000 ₽ −98%

Баклажанная кругосветка 224 ₽ 1 300 ₽ −83%

Антология современной консервации по технологии Су-вид 432 ₽ 3 500 ₽ −88%

Мастер-класс по заготовкам в технологии су-вид + Мини-антология су-вид 112 ₽ 2 490 ₽ −96%

Три мусса, рийет, пате и три террина 90 ₽ 1 065 ₽ −92%

Основные блюда к празднику №2 832 ₽ 1 070 ₽ −22%

Пельмень-пати 224 ₽ 1 000 ₽ −78%

Мясная кругосветка 426 ₽ 1 300 ₽ −67%

Птичий переполох. Курица и яйца 220 ₽ 1 500 ₽ −85%

Арт-пельмени: смешанное тесто 348 ₽ 2 200 ₽ −84%

Арт-пельмени: постное тесто и безглютен 166 ₽ 1 800 ₽ −91%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 296 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».