Птичий переполох. Курица и яйца

Name: Птичий переполох. Курица и яйца
Price: 220 RUB
Availability: InStock

21 участник

О чём курс

Освойте современные кулинарные техники приготовления блюд из курицы и яиц, которые позволяют добиться ресторанного качества в домашних условиях. В центре внимания — технологии су-вид и скороварки, а также методы создания сложных ресторанных соусов и десертов. Вы узнаете, как правильно подготавливать заготовки, использовать ферментацию для обогащения вкуса и профессионально оформлять подачу готовых блюд.

Программа обучения

Японский омлет Оякодон в баночках с курицей и свёклой: техники су-вид, духовка, подача
Умные куриные крылышки: заготовки су-вид, альтернатива в скороварке, панировка
Большой салат «Курица и яйца»: куриные ножки, яйца пашот (классика и су-вид), куриная печень в цитрусовой карамели, соус Олландез
Куриный рулет: рулет из грудки су-вид, морковь в цитрусовой карамели, муссовый персилад
Шоколадный флан: су-вид, духовка, подача
Ферментированные желтки
Гид по покупке ингредиентов

Складчина создана 7 января 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ОД Ольга Деффи Все материалы

Сказочное свинство с креветками 290 ₽ 2 000 ₽ −86%

Арт-пельмени: постное тесто и безглютен 166 ₽ 1 800 ₽ −91%

Праздничный пасхальный стол 400 ₽ 2 900 ₽ −86%

Небанальные закуски №2 106 ₽ 1 500 ₽ −93%

Пельмень-пати 224 ₽ 1 000 ₽ −78%

Тыква и Мясо 236 ₽ 1 200 ₽ −80%

Три мусса, рийет, пате и три террина 90 ₽ 1 065 ₽ −92%

Антология современной консервации по технологии Су-вид 432 ₽ 3 500 ₽ −88%

Арт-пельмени 630 ₽ 6 000 ₽ −90%

Влюбленная Сицилия 296 ₽ 1 000 ₽ −70%

Мастер-класс по заготовкам в технологии су-вид + Мини-антология су-вид 112 ₽ 2 490 ₽ −96%Л Летнее комбо. Пикник 1 722 ₽ 6 900 ₽ −75%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 220 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».