Ужины с вином

14 участников

О чём курс

Научитесь готовить изысканные блюда, которые станут идеальным сопровождением к вечернему бокалу вина. Курс ломает стереотипы о сочетании еды и алкоголя, предлагая авторские подходы к работе с мясом, рыбой, морепродуктами и соусами. Вы освоите принципы профессионального гастрономического пэйринга и сможете самостоятельно создавать ресторанные ужины в домашних условиях.

Программа обучения

  • День 1: Мидии пармезан-черный перец с хрустящим хлебом, запеченный камамбер с малиновым кули
  • День 2: Острый тар-тар из говяжьей вырезки, филе миньон с картофельным соусом и печеными овощами
  • День 3: Кальмары с жареной кукурузой и томатной сальсой, паэлья с морепродуктами
  • День 4: Утиная грудка с пюре из корня сельдерея и черничным соусом, буратта с капонатой и соусом песто
  • День 5: Стейк мясника с пряными дольками батата и соусом ромеск, брускетта с томатами и домашней страчателлой
  • День 6: Креветки в чесночном соусе и паста из цукини, запеченный в соли сибас с легким салатом
Складчина создана 3 ноября 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы школы 12

NS Novikov School Все материалы
770 ₽ 4 500 ₽