V Vitalino5 27 июля 2020 г.
Достоинства: Ничего хорошего не отмечено
Недостатки: Информация подается сумбурно, много лишних слов, из-за чего курс хочется постоянно перематывать.
Тартин и багет
О чём курс
Освойте процесс приготовления хлеба на закваске в домашних условиях, от подготовки культуры до финальной выпечки. Вы пройдете все ключевые этапы хлебопечения: работу с тестом, правильное тестоведение с контролем брожения, ручную формовку изделий и нюансы создания идеальной корочки. Материал сфокусирован на доступных методах выпечки тартина и классического багета, подходящих для повторения на обычной кухне.
Программа обучения
- Подготовка закваски к замесу теста
- Замес теста на Тартин и Багет
- Тестоведение (складывания и контроль брожения)
- Деление теста и формовка тартина
- Деление теста и формовка багета
- Холодная расстойка
- Надрезы тестозаготовок
- Выпекание тартина и багета
- Ответы на вопросы
Складчина создана 27 июня 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.
Теги курса
Профессии
Другие материалы автора 1
ИЗ Иван Забавников Все материалы
Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.
Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.
Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».
Ещё интересные курсы 12
Ещё интересные курсы
Можно купить 80 ₽ 300 ₽ −73%
100 рецептов маорийской кухни
Первый Цифровой
Можно купить 562 ₽ 1 290 ₽ −56%
Сборник чизкейков Cheesecake 1.0
Анастасия Нарудская
Предзаказ 425 ₽ 980 ₽ −57%
Сыр Шаурс
Ольга Лазарева
Можно купить 96 ₽ 1 000 ₽ −90%
Суши-мастер. Готовим запечённый ролл с креветкой дома
Сергей Николаев
Можно купить 168 ₽ 1 800 ₽ −91%
Меренги и их возможности
Мария Селянина
Можно купить 80 ₽ 300 ₽ −73%
100 рецептов сомалийской кухни
Первый Цифровой
Можно купить 80 ₽ 1 890 ₽ −96%
Сочная котлетка
Диана Ирова, Антон Решетов
Предзаказ 2 612 ₽ 4 000 ₽ −35%
Искусство кондитерских изделий
Anna Hasenkampf
Можно купить 236 ₽ 1 200 ₽ −80%
Тыква и Мясо
Ольга ДеффиН
Можно купить 276 ₽ 2 900 ₽ −90%
Новогодний курс
Александр Одноворченко
Можно купить 80 ₽ 674 ₽ −88%
Постная рассылка
Хариприя
Можно купить 302 ₽ 8 500 ₽ −96%
Выпечка ржаного хлеба на закваске
Валерий Коршунов 254 ₽ 1 000 ₽