Почти все про утку

Name: Почти все про утку
Price: 364 RUB
Availability: InStock

10 участников

О чём курс

Раскройте потенциал утиного мяса, научившись готовить ресторанные блюда в домашних условиях. Конспект обучает правильной термической обработке утиной грудки и ножек, работе с фаршем для создания авторских бургеров, а также приготовлению классического пьемонтского десерта.

Внутри разобраны техники приготовления конфи, создания сложных соусов и десертных основ с использованием орехов и шоколада. Вы освоите рецептуры от основных мясных блюд до домашней выпечки и кондитерских паст, которые подойдут как для торжественного ужина, так и для ежедневного рациона.

Программа обучения

Салат «Утка, грибы и фрукты»
- Идеальная утиная грудка
- Заправка винегре-мандарин
- Сливочные вешенки
- Фрукты и орехи в карамели
Бургер с Утиной котлетой и мандариновым джемом
- Утиные котлеты
- Джем Мандарин
- Сырный соус
- Маринованный лук
- Бекон
Булочки для бургеров
Утиные ножки с тыквой и капустой
- Ножки конфи
- Тыквенный мусс
- Маринованный лук
- Капуста винная с ягодами
- Крамбл
Джандуй – шоколадно-ореховый торт
- Основа
- Ганаш
Паста Джандуйя
Где что купить

Складчина создана 1 июня 2022 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Другие материалы автора 12

ОД Ольга Деффи Все материалы

Основные блюда к празднику №2 832 ₽ 1 070 ₽ −22%

Мастер-класс по заготовкам в технологии су-вид + Мини-антология су-вид 112 ₽ 2 490 ₽ −96%

Праздничный пасхальный стол 400 ₽ 2 900 ₽ −86%

Интенсив по технологии Су вид 16.0 390 ₽ 18 200 ₽ −98%

Вкусные стейки 96 ₽ 2 010 ₽ −95%

Птичий переполох. Премудрости 350 ₽ 2 200 ₽ −84%

Почти всё про яйца 70 ₽ 3 000 ₽ −98%

Тыква и Мясо 236 ₽ 1 200 ₽ −80%

Италия + Япония. Кулинарный тренинг 150 ₽ 2 100 ₽ −93%

Арт-пельмени: постное тесто и безглютен 166 ₽ 1 800 ₽ −91%

Старое по-новому 276 ₽ 1 990 ₽ −86%

МК по настойкам и компотам 336 ₽ 2 690 ₽ −88%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 364 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».