Антология современной консервации по технологии Су-вид

Name: Антология современной консервации по технологии Су-вид
Price: 432 RUB
Availability: InStock

20 участников

О чём курс

Забудьте о многократной заливке маринадом и длительной варке ягод, перейдя на использование технологии су-вид в заготовках. Этот метод позволяет сохранить текстуру, цвет и максимальную концентрацию вкуса продуктов, обеспечивая при этом их безопасность и длительный срок хранения. Материал охватывает полный цикл работы: от солений и чатни до производства гастрономичных чипсов, пудр и вяленых продуктов. Вы узнаете, как профессионально использовать низкотемпературную обработку для овощей, томатов, ягод и фруктов, опираясь на десятилетний опыт автора в ресторанной индустрии и домашнем хозяйстве.

Программа обучения

Овощи: соления, варенья и чатни
Раздел по работе с томатами
Фрукты и ягоды: все виды обработки
Техники сушения и вяления
Создание гастрономичных чипсов и пудр
Дополнительные материалы и бонусы

Складчина создана 18 сентября 2024 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ОД Ольга Деффи Все материалы

Основные блюда к празднику 364 ₽ 1 200 ₽ −70%

МК по настойкам и компотам 336 ₽ 2 690 ₽ −88%

Интенсив по технологии Су вид 16.0 390 ₽ 18 200 ₽ −98%

Рыбный клуб: Интерпретируем классику 166 ₽ 1 000 ₽ −83%

Тыква и Мясо 236 ₽ 1 200 ₽ −80%

Мясная кругосветка 426 ₽ 1 300 ₽ −67%

Морское меню к празднику 2 506 ₽ 2 990 ₽ −83%

Арт-пельмени 630 ₽ 6 000 ₽ −90%

Конспект 5 ужинов Мишлен 326 ₽ 2 500 ₽ −87%

Праздничный пасхальный стол 400 ₽ 2 900 ₽ −86%

Мастер-класс по заготовкам в технологии су-вид + Мини-антология су-вид 112 ₽ 2 490 ₽ −96%

Антология современной консервации по технологии Су-вид 2.0 1 201 ₽ 5 700 ₽ −79%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 432 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».