Мастер-класс цветочная кулинария

8 участников

О чём курс

Используйте цветы не только для декора, но и как полноценный ингредиент для создания полезных сладостей, приправ и напитков. Оксана Мицкевич, специалист федеральной программы «Здоровое питание — здоровье нации», показывает, как готовить блюда из съедобных растений без сахара и термической обработки.

Внутри разбираются технологии работы с цветочными компонентами: от приготовления авторских бальзамов до создания цветочного теста и маринованных каперсов из бутонов. Вы узнаете, как правильно заготавливать цветы на зиму, чтобы сохранить их пользу, и как применять съедобные лепестки в домашней косметологии. Это руководство для тех, кто хочет разнообразить свой рацион натуральными продуктами с высоким содержанием биологически активных веществ.

Программа обучения

  • Часть 1. Польза цветов для здоровья человека
    • Целебные цветочные бальзамы: принципы приготовления без сахара и варки
  • Часть 2. Технологии цветочной кулинарии
    • Выпечка с использованием цветочных компонентов
    • Приготовление кофейных напитков на основе цветов
    • Работа с цветочным тестом
    • Создание приправ из цветочных корзинок
    • Приготовление начинок для пирогов
    • Техники создания съедобных цветочных украшений для кондитерских изделий
    • Методы заготовки цветов на зиму
    • "Живые" заготовки: сиропы и бальзамы
    • Приготовление маринованных ножек и каперсов из бутонов
    • Цветочное очищение организма
    • Применение цветов в домашней косметологии
Складчина создана 3 января 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Навыки

Другие материалы автора 12

ОМ Оксана Мицкевич Все материалы
750 ₽ 2 300 ₽