Зеленая кулинария: чудо-блюда из проростков и витаминные заготовки

Из одного килограмма дикоросов и пророщенных зерен можно приготовить полноценный рацион: от десертов и выпечки до соусов и антипаразитарных напитков. Авторский подход Оксаны Мицкевич позволяет превратить обычную зелень и злаки в основу ежедневного питания, сохраняя при этом максимум витаминов.

В материалах разбираются технологии работы с «живыми» продуктами:

• Техники проращивания зерен и сбора дикоросов для максимальной биологической ценности.
• Принципы создания заготовок без сахара и термической обработки, которые сохраняют пользу ягод и фруктов до следующего сезона.
• Способы улучшения вкуса и срока хранения домашней выпечки с помощью добавок из трав.
• Подбор рецептов под индивидуальные потребности организма (от поддержки суставов до корректировки белкового баланса).

Курс подходит тем, кто хочет внедрить в рацион больше зелени и «живых» продуктов, не теряя при этом в гастрономическом разнообразии. Вы научитесь делать домашнюю пастилу, цукаты, зеленые смузи и сбалансированные коктейли, адаптированные под нужды женского и мужского здоровья.