Рецепты любимых блюд без мяса, молока, яиц и глютена

Забудьте о компромиссах во вкусе при переходе на растительное питание или диету без глютена. Автор делится авторскими рецептами, которые обманывают даже убежденных мясоедов, имитируя привычные текстуры и вкусовые качества колбас, сыров и выпечки без использования продуктов животного происхождения.

В программе разбираются методы создания имитаций мяса и молочных продуктов, а также технологии приготовления теста без глютена для пиццы, пельменей и вареников. Вы освоите способы превращения базовых растительных ингредиентов в полноценные кулинарные блюда, включая веганские сыры, колбасы и десерты. Материал будет полезен вегетарианцам, людям с пищевой непереносимостью и тем, кто соблюдает пост, стремясь к разнообразному и полезному рациону для всей семьи.