Веганское, постное, вкусное

8 участников

О чём курс

Сборник техкарт для приготовления блюд на основе растительных продуктов, подходящих для постного и веганского рациона. Авторский подход сфокусирован на сочетании вкусовых впечатлений и пользы для желудочно-кишечного тракта через сбалансированное чередование источников белка. Материал включает рецепты холодных и горячих закусок, различных видов выпечки и десертов, адаптированных для домашнего приготовления.

Программа обучения

  • Холодные закуски
    • Правильные брускетты
    • Брускетты аля капрезе
    • Брускетты с луковым джемом тофу-муссом и жемчужинами
    • Простой садовый салат (летний)
    • Салат с хурмой и орехами (зимний)
    • Огуречный табуле с авокадо-муссо и базиликовыми чипсами
    • Овощи альденте с чесночными креветками / или вешенками
    • Сицилийский салат с кальмаром
    • Спринг-роллы с киви + соус киви-лайм
  • Горячие закуски
    • Баклажаны с булгуром «Сицилия»
    • Муссовый персилад
    • Пепероната с оливками, цуккини и баклажаном
    • Осьминог-гриль с пеперонатой
    • Песто россо (постное)
    • Cozze tarantina – мидии в соусе тарантина
  • Такие разные лепешки
    • Тако с авокадо и маракуйей
    • Лепёшки с баклажанами, мандаринами, понзу и маринованным тофу
    • Кутабы с укропным картофелем и грибами
    • Кутабы с капустой, зеленью и соевым мясом
    • Шаурма «кокос и имбирный стрир-фрай»
  • Паста
    • Салат со свекольной пастой, свёклой и медовым фундуком
    • Паста алла норма
    • Соус маринара
    • Тибетские момо с овощами и чили соусом
    • Паста путанеска алла азия
  • Десерты
    • Панна котта Кокос, Мандарин, Шоколад
    • Японская панна котта Кокос + Аммицу
    • Кокосовые лепёшки сладкие со сливой и фундуком
    • Вишнёвые лепёшки сладкие с вишней
Складчина создана 20 апреля 2024 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 12

ОД Ольга Деффи Все материалы
748 ₽ 2 290 ₽