Печенье: сдобное, сахарное, затяжное

36 участников

О чём курс

Освойте технологию приготовления популярных сортов печенья с профессиональными расчетами пищевой ценности. Сборник содержит подробные рецептуры, учитывающие технологические потери и упёк, что делает его пригодным как для домашней выпечки, так и для коммерческого производства. Внутри разобраны рецепты классических и постных видов изделий, от овсяного до сливочных глаголиков.

Программа обучения

  • Овсяное печенье с изюмом
  • Овсяное печенье мульти-злак
  • Датское сахарное печенье
  • Свекольное печенье (постное)
  • Морковное печенье (постное)
  • Шакер чурек
  • Нан Бухарский
  • Хлебцы злаковые
  • Ленинградское печенье (песочно-слоеное)
  • Конвертики с вишней
  • Глаголики сливочные
Складчина создана 14 июля 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 11

ЮЛ Юлия Леликова Все материалы
80 ₽ 550 ₽