Салаты для столовых, кулинарий, кафе

Name: Салаты для столовых, кулинарий, кафе
Price: 80 RUB
Availability: InStock
Rating: 5 (2 reviews)

5,0 71 участник

О чём курс

Сборник из 35 проверенных рецептур поможет наладить стабильный ассортимент популярных салатов для предприятий общественного питания. Материал включает не только состав блюд, но и профессиональные рекомендации по первичной обработке овощей и методам продления сроков годности продукции. Внутри разобраны мясные, рыбные и овощные позиции, а также представлены маркетинговые инструменты для повышения продаж. Пособие будет полезно как владельцам кафе и кулинарий, так и тем, кто готовит для домашнего меню.

Программа обучения

Мясные салаты:
- Курочка ряба
- Кавказ
- Бургундский
- Московский
- Грибное лукошко
- Охотничий
- Мясной
- Старая Прага
- Чудо-слойка
- Фермерский
- Викинг
- Малахитовый браслет
- Гардемарин
- Губернский
- Мужской
- Княжеской
- Москва златоглавая
- Пикантный
Рыбные салаты:
- Норвежский
- Вирийский
- Светофор
- Мимоза с горбушей
- Рыбацкая деревня
- Розовый фламинго
Овощные салаты:
- Маленькая Италия
- Морковный
- Кавказский
- Душенька
- Детский
- Марья
- Пиковая дама
- Осенний
- Греческий
- Винегрет
Теоретический блок:
- Технологии обработки овощей
- Способы продления срока годности салатов
- Маркетинговые инструменты продаж

Складчина создана 14 июля 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 11

ЮЛ Юлия Леликова Все материалы

М Медовые торты 198 ₽ 1 100 ₽ −82%

Сборка Профессиональные ТТК 5 200 ₽ К Купаты и колбасы для жарки 122 ₽ 900 ₽ −86%

Пироги и пирожки из сдобного теста 80 ₽ 850 ₽ −91%Ш Шниты – нарезные торты 198 ₽ 1 100 ₽ −82%

Классические и современные супы 80 ₽ 500 ₽ −84%П Пицца-пироги и пицца под заморозку 170 ₽ 900 ₽ −81%

Пасхальная выпечка 96 ₽ 350 ₽ −73%

Печенье: сдобное, сахарное, затяжное 80 ₽ 550 ₽ −85%

Большая сборка записей лекций 1 598 ₽ 5 000 ₽ −68%

Пакет-меню на блюда паназиатской кухни 1 163 ₽ 6 500 ₽ −82%

J JiaKa 14 сентября 2021 г.

Достоинства: Очень информативно. Подробно расписаны способы продления срока годности продукции и правила чтения рецептов. Удивили полезные рекомендации по выбору майонезов для заправки и информация о влиянии жирности на время хранения.

C cold_toys 2 августа 2021 г.

Достоинства: Легко и приятно читать автора, информация интересная. Удалось подчерпнуть много важных лайфхаков и узнать о подводных камнях в составе салатов. Рекомендую к ознакомлению всем: и хозяйкам, и тем, кто покупает готовые салаты в магазинах.

Почему полный курс стоит всего 80 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».