Пицца-пироги и пицца под заморозку

Масштабируйте ассортимент вашего заведения общественного питания с помощью проверенных технологий работы с замороженными полуфабрикатами. В рамках мастер-класса разбираются основы производства пицца-пирогов на сдобном тесте и создания пиццы, адаптированной для долгосрочного хранения в морозильной камере. Обучение ориентировано на владельцев и технологов пекарен, кафе, кулинарий и столовых, которым нужна готовая производственная база. В программу включены теоретические принципы работы с тестом и практическая демонстрация приготовления изделий. Вы получите доступ к профессиональным технико-технологическим картам (ТТК) для внедрения в производство.