Почему полный курс стоит всего 170 ₽?

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты вы попадёте в личный кабинет, где уже будут ссылки на скачивание всех материалов курса.

Можно ли скачать курс после покупки?

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашем личном кабинете.

Пицца-пироги и пицца под заморозку

Name: Пицца-пироги и пицца под заморозку
Price: 170 RUB
Availability: InStock
Rating: 3 (1 reviews)

3,0/5 ·

Создан: 24 апреля 2021 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Масштабируйте ассортимент вашего заведения общественного питания с помощью проверенных технологий работы с замороженными полуфабрикатами. В рамках мастер-класса разбираются основы производства пицца-пирогов на сдобном тесте и создания пиццы, адаптированной для долгосрочного хранения в морозильной камере. Обучение ориентировано на владельцев и технологов пекарен, кафе, кулинарий и столовых, которым нужна готовая производственная база. В программу включены теоретические принципы работы с тестом и практическая демонстрация приготовления изделий. Вы получите доступ к профессиональным технико-технологическим картам (ТТК) для внедрения в производство.

Автор

Юлия Леликова

Профессии

Кулинар Домашний пекарь

Навыки

Работа с тестом

Инструменты

Духовка Pizza stone

Проблемы

Тесто не тянется Пицца не хрустит

Другие материалы автора

96 ₽ 350 ₽ −73%

Пасхальная выпечка

Юлия Леликова

Серия · 2 выпуска

198 ₽ 1 100 ₽ −82%

Шниты – нарезные торты

Юлия Леликова

122 ₽ 900 ₽ −86%

Купаты и колбасы для жарки

Юлия Леликова

Серия · 2 выпуска

198 ₽ 1 100 ₽ −82%

Медовые торты

Юлия Леликова

80 ₽ 850 ₽ −91%

5.0

Салаты для столовых, кулинарий, кафе

Юлия Леликова

80 ₽ 550 ₽ −85%

Печенье: сдобное, сахарное, затяжное

Юлия Леликова

80 ₽ 500 ₽ −84%

Классические и современные супы

Юлия Леликова

80 ₽ 850 ₽ −91%

Пироги и пирожки из сдобного теста

Юлия Леликова

Предзаказ

1 163 ₽ 6 500 ₽ −82%

Пакет-меню на блюда паназиатской кухни

Юлия Леликова

Rudin

2 июня 2021 г.

Достоинства

Для руководителей пекарен в курсе есть полезные способы экономии. В качестве идеи для начинки можно использовать курицу су-вид.

Недостатки

Автор излагает мысли очень сумбурно, говорит быстро, постоянно повторяется и перескакивает с темы на тему, из-за чего материал тяжело воспринимать. Раздражает частое использование слова «история» в неподходящем контексте. Информация по двум видам пицц смешана в одном эфире, что вносит путаницу. Плохое техническое качество записи: интернет-соединение постоянно обрывалось, были проблемы с синхронизацией видео и аудио. Итоговый результат (пирог-пицца) выглядит неаппетитно.