Складчина Каталог
Мои курсы

Нюрнбергские пряники

46 участников
ОК Автор Ольга Кащиц Школа Pekarko

О чём курс

Погрузитесь в традиции немецкого рождественского лакомства и научитесь готовить знаменитые пряники Lebkuchen. В основе десерта лежит сочетание уникальных пряностей, большого количества орехов и цитрусовых добавок, которые создают неповторимую текстуру и насыщенный вкус. Вы освоите правильную технологию замеса теста и методы финишного покрытия глазурью или шоколадом, которые помогают надолго сохранить свежесть изделия. Результатом станет приготовление аутентичных пряников, идеально подходящих в качестве праздничного сувенира.

Программа обучения

  • Точной программы нет. Примерный план включает:
  • Подготовка и выбор специй для пряничного теста
  • Работа с ореховыми и цитрусовыми добавками
  • Технология формирования и выпечки изделий
  • Нанесение глазури и шоколадного покрытия
  • Принципы хранения и оформления готовых пряников
Складчина создана 15 декабря 2023 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии
Пекарь
Навыки
Приготовление пряников

Другие материалы автора 12

ОК Ольга Кащиц Все материалы
Штоллен с марципаном Штоллен с марципаном 652 ₽ 1 200 ₽ −46%Ф Факультатив по выведению закваски 100% 963 ₽ 2 000 ₽ −52%Старопольский пряник Старопольский пряник 80 ₽ 500 ₽ −84%Творожный штоллен Творожный штоллен 238 ₽ 950 ₽ −75%Хлеб с нуля Хлеб с нуля 4 082 ₽ 45 000 ₽ −91%Ржаные Ржаные 1 165 ₽ 10 500 ₽ −89%ПП-хлебопёк ПП-хлебопёк 528 ₽ 4 272 ₽ −88%Пасха Пасха 580 ₽ 3 500 ₽ −83%Маковый штоллен Маковый штоллен 245 ₽ 1 200 ₽ −80%Пшеничный цельнозерновой хлеб на дрожжах Пшеничный цельнозерновой хлеб на дрожжах 404 ₽ 1 600 ₽ −75%Хмелевая закваска Хмелевая закваска 310 ₽ 3 500 ₽ −91%Штоллен на закваске Штоллен на закваске 978 ₽ 1 200 ₽ −19%

Ещё интересные курсы 11

Ещё интересные курсы

Дизайн коллекции одежды Можно купить
980 ₽ 13 500 ₽ −93%
5.0
Оплатили 31

Дизайн коллекции одежды

Топ с филейной сеткой Можно купить
80 ₽ 175 ₽ −54%
Оплатили 2

Топ с филейной сеткой

mary.knitting
Микст – механика высоких нот Можно купить
1 980 ₽ 9 990 ₽ −80%
Оплатили 8

Микст – механика высоких нот

Джон Каллиган
Красный кошелёк-2. Как разрешать денежные конфликты Можно купить
80 ₽ 2 000 ₽ −96%
3.5
Оплатили 122

Красный кошелёк-2. Как разрешать денежные конфликты

Константин Шереметьев
Марк Шагал. Окрыленный любовью Можно купить
108 ₽ 449 ₽ −76%
Оплатили 22

Марк Шагал. Окрыленный любовью

Алиса Семёнова
И
Можно купить
150 ₽ 1 000 ₽ −85%
Оплатили 16

Избавление от страхов. Часть 1: Социальные страхи

AST production
80 ₽ 500 ₽