О чём курс

Изучите технологию приготовления десерта Irish Opera, сочетающего ореховые ноты бисквита и сливочный вкус карамелизованного шоколада. Внутри урока разобраны процессы создания всех слоев торта, пропитки с ликером Бэйлис, а также финальная сборка и декорирование изделия.

Программа обучения

  • Приготовление шоколадного миндального бисквита Джоконда
  • Создание сиропа с ликером Бэйлис и техника пропитки
  • Приготовление шоколадно-карамельного креме
  • Создание крем-мусса на карамелизованном шоколаде
  • Техника сборки торта
  • Оформление готового десерта
Складчина создана 21 июля 2018 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 11

АФ Анна Феликова Все материалы
160 ₽ 1 690 ₽