Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Торт Новогодний шар

4 участника
АП Автор рецепта Анастасия Политыкина Школа anastasiya_bakery

Описание

Анастасия Политыкина показывает, как создать праздничный десерт в виде ёлочного шара с начинкой-сюрпризом и подсветкой.

В материале разбирается изготовление корпуса из шоколада и глазури: автор предлагает простое темперирование для новичков и варианты работы без него. Внутрь помещаются мини-торты по рецепту пряного морковного бисквита с вишней, домашней карамелью и маскарпоне, к которому прилагается технологическая карта. Также показано, как закрепить подсветку, создать мелкий декор и фурнитуру из мастики, нанести шоколадный велюр с цветовым градиентом с помощью краскопульта или без него и разобрать частые ошибки. Для работы потребуются формы.

Что входит

  • изготовление сладкого шара (работа с шоколадом и глазурью)
  • темперирование простым способом для новичков и варианты без темперирования
  • изготовление минитортиков внутрь
  • очень Новогодняя начинка «Пряный морковный с вишней, домашней карамелью и маскарпоне), + техкарта
  • заполнение шарика сюрпризами и подсветка (доступный способ)
  • работа с мастикой (мелкий декор и фурнитура)
  • шоколадный велюр: работа с краскопультом и без, частые ошибки и их разбор, цветовой градиент на шаре
Складчина создана 31 августа 2026 г. · описание обновлено 25 октября 2026 г.

Теги

Навыки
Новогодний торт
Инструменты
Глазурь

Другие рецепты автора 12

АП Анастасия Политыкина Все материалы
Вебинар по 3д торту Лейка Вебинар по 3д торту Лейка 188 ₽ 1 500 ₽ −87%Торт в чайной чашке с цветами Пломбир Торт в чайной чашке с цветами Пломбир 255 ₽ 1 500 ₽ −83%Антигравитационный торт Компьютерные игры Антигравитационный торт Компьютерные игры 284 ₽ 3 500 ₽ −92%Торт Собачка в бочке Торт Собачка в бочке 1 500 ₽ Корзина с ландышами Корзина с ландышами 390 ₽ 2 500 ₽ −84%Муссовые корпусные пирожные фрукты Муссовые корпусные пирожные фрукты 175 ₽ 1 500 ₽ −88%Торт Композиция ваза на журнале Торт Композиция ваза на журнале 304 ₽ 3 000 ₽ −90%Мясной торт с ростбифом Мясной торт с ростбифом 150 ₽ 2 000 ₽ −93%Трюфели и медианты Трюфели и медианты 274 ₽ 2 990 ₽ −91%Торт Новогодний медвежонок Торт Новогодний медвежонок 275 ₽ 2 000 ₽ −86%Торт Книга с распределяющей шляпой Торт Книга с распределяющей шляпой 285 ₽ 2 333 ₽ −88%Торт с книгами на выпускной Торт с книгами на выпускной 302 ₽ 2 500 ₽ −88%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

256 ₽ 2 990 ₽