Рецепт

Vegan Зефир и Маршмеллоу

30 участников

Описание

Замените классический сахар на сироп топинамбура, сохранив идеальную текстуру зефира и маршмеллоу без использования яичного белка. В основе технологии лежит применение аквафабы, которая позволяет добиться стабильной массы и чистого ягодного вкуса без резкого повышения уровня глюкозы в крови.

Программа охватывает теоретические основы взаимодействия ингредиентов, что дает возможность самостоятельно создавать десерты с любыми фруктовыми и ягодными вкусами. Вы освоите методы работы с капризным сырьем, а также быстрый способ темперирования шоколада для глазирования, который сохраняет форму десерта при комнатной температуре. В результате вы научитесь готовить диетический зефир и маршмеллоу, подходящие для людей с особыми требованиями к питанию.

Что входит

Теоретическая часть: свойства ингредиентов и работа с аквафабой
Технология приготовления зефира на сиропе топинамбура
Приготовление зефира с разными вкусами:
- Черная смородина
- Клюква
- Малина
Приготовление Vegan маршмеллоу
Работа с шоколадом:
- Быстрый способ темперирования
- Техника глазирования зефира

Складчина создана 10 июня 2021 г.

Другие материалы автора 5

V valeria_purelife Все материалы

Веган молочка 192 ₽ 6 500 ₽ −97%

Безглютеновый хлеб на закваске 198 ₽ 5 500 ₽ −96%Н Натуральные сладости 102 ₽ 1 100 ₽ −91%

ЗОЖ шоколад без сахара 628 ₽ 4 900 ₽ −87%З Зеленая гречка может все! 80 ₽ 599 ₽ −87%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему рецепт стоит всего 278 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить рецепт?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить рецепт» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо со ссылкой и инструкциями для доступа к материалам. Если ссылка не открывается, загляните в раздел «Помощь» или напишите в поддержку.

Можно ли скачать рецепт после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».