Бисквитный торт "Черника-Лимон"

6 участников

О чём курс

Научитесь сочетать освежающие лимонные ноты с ягодной сладостью в многослойном десерте. Внутри курса — отработка ванильного бисквита, создание ягодного конфи на пектине и приготовление нежного кремю на основе крема Англез. Отдельный блок посвящен эстетичному покрытию "мазки" и работе с изомальтом для создания финального декора.

Программа обучения

  • Приготовление ванильного бисквита с лимонными нотами
  • Технология создания начинок на пектине (черничное конфи)
  • Приготовление кремю на основе крема Англез с лимонным соком
  • Техника декора "мазки"
  • Работа с изомальтом: тонкости и нюансы использования
Складчина создана 25 июля 2019 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Навыки

Другие материалы автора 12

АЛ Анастасия Лазарева Все материалы
602 ₽ 1 200 ₽