Бисквитный торт "Черника-Лимон"

Научитесь сочетать освежающие лимонные ноты с ягодной сладостью в многослойном десерте. Внутри курса — отработка ванильного бисквита, создание ягодного конфи на пектине и приготовление нежного кремю на основе крема Англез. Отдельный блок посвящен эстетичному покрытию "мазки" и работе с изомальтом для создания финального декора.