Муссовые пирожные и торт Кубик-Рубика

5 участников

О чём курс

Освойте искусство создания профессиональных муссовых десертов с насыщенными вкусовыми сочетаниями. В программу включено приготовление пяти видов пирожных, включая сложные комбинации вроде ежевики с козьим сыром, а также создание эффектного торта «Кубик-Рубика» со вкусом пряного яблока, йогурта и фундука в карамели. Обучение включает подробную теоретическую базу, необходимую для стабильной работы с муссами и зеркальной глазурью.

Программа обучения

  • Муссовые пирожные:
    • Лимонная меренга с мятой
    • Сливочный трюфель
    • Земляника - Маскарпоне
    • Ежевика - козий сыр
    • Манго - кокос
  • Торт «Кубик-Рубика»:
    • Пряное яблоко - йогурт
    • Фундук в карамели
  • Объемная теоретическая база
Складчина создана 8 апреля 2022 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

АЛ Анастасия Лазарева Все материалы
798 ₽ 5 900 ₽