Батончики

Научитесь готовить авторские десертные батончики с использованием профессиональных техник работы с шоколадом, ганашами и фруктовыми наполнителями. Курс сосредоточен на создании сочетаний с необычными ингредиентами, включая сыры горгонзола и пармезан, орехи и ягодные кули. Вы освоите принципы сборки хрустящих текстур и воздушных муссовых основ, что позволит создавать десерты ресторанного уровня в домашних условиях.