О чём курс

Научитесь печь домашнюю сдобу без использования продуктов животного происхождения, которая по вкусу и текстуре не уступает профессиональной выпечке. Курс адаптирован для постящихся и веганов, позволяя готовить ароматные десерты без яиц, молока и сливочного масла.

В основе обучения — пошаговые видеоуроки и точные технологические карты, исключающие возможность ошибки. Разбираются нюансы работы с тестом, роль каждого ингредиента и варианты добавок, таких как сухофрукты, цедра или орехи. Материал подходит для совместного приготовления с детьми и позволяет замораживать заготовки для быстрой выпечки в любое время.

Программа обучения

  • Приготовление булочек «Синнабон» с корицей и карамельным соусом
  • Технология создания слоёных ушек с изюмом и маком
  • Выпечка сочных ромовых баб
  • Теоретический блок: роль ингредиентов и возможности их замены (за исключением глютена и дрожжей)
  • Руководство по подбору и качеству продуктов
  • Технологические карты с выверенными рецептурами
Складчина создана 10 марта 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ЕБ Елена Богданова Все материалы
126 ₽ 2 500 ₽