Складчина Каталог
Мои курсы

Пасхальный курс 2.0

8 участников
АЛ Автор Анастасия Лазарева Школа Make Cake

О чём курс

Освойте профессиональную подготовку к Пасхе, начиная от работы с дрожжевым тестом до создания авторских десертов и декора. Программа закрывает все этапы: от выбора инвентаря и хранения изделий до приготовления сложных видов выпечки и тематических сладостей. Вы научитесь печь куличи разных видов — от традиционных до современных, таких как дубайский шоколадный кулич, и освоите работу с восемью типами глазури. Курс также включает базу готовых фотографий для оформления вашего профиля и продвижения изделий.

Программа обучения

  • Вводный модуль:
    • Инвентарь и ингредиенты
    • Правила хранения и транспортировки
    • Декор и упаковка
  • Теоретический блок:
    • Секреты идеального теста
    • Работа с дрожжами
  • Куличи:
    • Творожный кулич (бездрожжевой)
    • Царский кулич
    • Дубайский шоколадный кулич
    • Панеттоне
    • Краффины
  • Глазурь (8 видов):
    • Классическая помадка, меренговая, шоколадная, на сгущенном молоке, сахарная, на желатине, шоколадная на желатине, покрытие с маршмеллоу
  • Пасха и начинки:
    • Муссовая пасха (под заморозку)
    • Классическая творожная пасха
    • Бенто-пасха карамельная
    • 5 дополнительных начинок: фисташковая, шоколадная с вишней, сметанная, экзотик, ягодная
  • Десерты:
    • Муссовые яйца
    • Кролик
    • Торт “Шоколадное яйцо”
    • Половинки яиц
    • Десерт “Яичница”
  • База фотографий для контента
Складчина создана 20 марта 2025 г. · описание обновлено 3 мая 2026 г.

Теги курса

Профессии
Пекарь
Навыки
Пасхальная выпечкаПасхальные торты

Другие материалы автора 12

АЛ Анастасия Лазарева Все материалы
Трюфели Трюфели 250 ₽ 4 900 ₽ −95%Безглютеновый ягодный торт Безглютеновый ягодный торт 118 ₽ 900 ₽ −87%Муссовые пирожные и торт Кубик-Рубика Муссовые пирожные и торт Кубик-Рубика 798 ₽ 5 900 ₽ −86%Новогодние сладости Новогодние сладости 200 ₽ 5 500 ₽ −96%Начинки для макарон Начинки для макарон 1 158 ₽ 2 500 ₽ −54%Ферреро Роше Ферреро Роше 80 ₽ 600 ₽ −87%Чек-лист Начинающий кондитер Чек-лист Начинающий кондитер 172 ₽ 250 ₽ −31%Торт "Тропический смузи" Торт "Тропический смузи" 168 ₽ 300 ₽ −44%Мини-курс Рулеты Мини-курс Рулеты 985 ₽ 2 900 ₽ −66%П Подписка Делай Торты. Подписка на 6 месяцев 769 ₽ 1 500 ₽ −49%Т Торт «Миндаль-Апельсин» 80 ₽ 300 ₽ −73%Торт Шоколадный Бейлис Торт Шоколадный Бейлис 88 ₽ 1 200 ₽ −93%

Ещё интересные курсы 12

Ещё интересные курсы

Марафон Муссовые торты Lights, camera, action Предзаказ
327 ₽ 4 900 ₽ −93%

Марафон Муссовые торты Lights, camera, action

Ксения Хохлова
Эффектные ПП-десерты для новогодних праздников Можно купить
198 ₽ 1 190 ₽ −83%
Оплатили 13

Эффектные ПП-десерты для новогодних праздников

Ирина Собченко
Вебинар по вафельной бумаге «Пушистики» Можно купить
500 ₽ 2 500 ₽ −80%
Оплатили 8

Вебинар по вафельной бумаге «Пушистики»

Мария Бондарева
100 рецептов маорийской кухни Можно купить
80 ₽ 300 ₽ −73%
Оплатили 8

100 рецептов маорийской кухни

Первый Цифровой
Банкейки или торты в банках Можно купить
460 ₽ 700 ₽ −34%
Оплатили 5

Банкейки или торты в банках

Олеся Шубина
893 ₽ 6 410 ₽