Скачать курс «Шу 2.0» — Вера Никандрова | Отзывы | Складчина
Складчина Каталог
Мои курсы

Шу 2.0

5,0/5 ·
Создан: 29 марта 2022 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте технологию создания классического французского десерта Шу с хрустящей песочной корочкой и современными яркими начинками. Материал охватывает полный цикл производства: от замеса и правильной отсадки заварного теста до тонкостей выпечки, хранения и заморозки полуфабрикатов. Особое внимание уделено текстуре и балансу вкусов в авторских наполнителях — тропическом компоте и взбитом ганаше. Программа ориентирована на тех, кто хочет довести свои навыки работы с заварным тестом до совершенства и разобраться в частых ошибках при сборке изделий.

Автор
Вера Никандрова
Навыки
Заварное тестоФранцузская кондитерка

Другие материалы автора

5,0 · 1 отзыв
Z
zitiomaw
7 апреля 2022 г.
Достоинства

Автор очень интересный и известный. Курсы Веры Никандровой полезны как для начинающих, так и для опытных специалистов благодаря выверенным рецептурам.

Недостатки

Автор не стал выдумывать минусы — и правильно

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

Начинки 3.0
156 ₽ 2 105 ₽ −93%
5.0

Начинки 3.0

SoulDesserts
С
Серия · 2 выпуска
0 ₽ 2 500 ₽ −100%

Сладкий стол

Egor Team
Торты, которые приносят миллионы
260 ₽ 2 990 ₽ −91%

Торты, которые приносят миллионы

Лиза Палет