Шу 2.0

Name: Шу 2.0
Price: 80 RUB
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

5,0 33 участника

О чём курс

Освойте технологию создания классического французского десерта Шу с хрустящей песочной корочкой и современными яркими начинками. Материал охватывает полный цикл производства: от замеса и правильной отсадки заварного теста до тонкостей выпечки, хранения и заморозки полуфабрикатов. Особое внимание уделено текстуре и балансу вкусов в авторских наполнителях — тропическом компоте и взбитом ганаше. Программа ориентирована на тех, кто хочет довести свои навыки работы с заварным тестом до совершенства и разобраться в частых ошибках при сборке изделий.

Программа обучения

Теория и практика приготовления теста для Шу
Замес заварного теста и создание кракелина
Техника отсадки и выпечка булочек
Хранение и правила заморозки готовых изделий
Приготовление компоте «манго-маракуйя»
Приготовление взбитого кокосового ганаша с цедрой лимона/лайма
Разбор нюансов создания начинок с идеальной текстурой
Разбор типичных ошибок при работе с заварным тестом

Складчина создана 29 марта 2022 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ВН Вера Никандрова Все материалы

Тарталетки 900 ₽ 11 900 ₽ −92%

Торт Малина-Личи-Роза 718 ₽ 3 490 ₽ −79%

Баскский тарт с вишней и ванильным кремом 210 ₽ 1 490 ₽ −86%

Муссовые пирожные 192 ₽ 4 900 ₽ −96%

Десерт Павлова 96 ₽ 399 ₽ −76%

Муссовый торт-трансформер: Смородина-жасмин и Малина-мята 390 ₽ 2 400 ₽ −84%

Тарталетка Пекан-Тоффи 602 ₽ 2 100 ₽ −71%

3 вкуса пирожного Картошка 90 ₽ 1 299 ₽ −93%

Рулет Морковный и Торт Мокко 188 ₽ 4 250 ₽ −96%

Золотая классика: 6 тортов 1 815 ₽ 25 200 ₽ −93%

Торт Шоколадный мандарин 358 ₽ 1 500 ₽ −76%

Торт Песочно-ореховый 100 ₽ 3 490 ₽ −97%

Z zitiomaw 7 апреля 2022 г.

Достоинства: Автор очень интересный и известный. Курсы Веры Никандровой полезны как для начинающих, так и для опытных специалистов благодаря выверенным рецептурам.

Почему полный курс стоит всего 80 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».