Складчина Каталог
Мои курсы

Глазированные сырки

20 участников
Школа СыроварКрым

О чём курс

Превратите привычный магазинный продукт в изысканный десерт ручной работы. Этот курс поможет освоить технологию приготовления глазированных сырков с разнообразными начинками, от фруктовых желе до бисквитных и ореховых сочетаний.

Внутри программы — подробные видеоуроки по созданию 7 уникальных вкусов и приготовлению творожных основ. Вы научитесь работать с шоколадными ганашами, муссами и специями, а также узнаете, как сделать творог или сыр самостоятельно или использовать качественные покупные аналоги. Подходит для любого уровня подготовки. Заготовки можно хранить в морозильной камере до одного месяца, что удобно для планирования производства.

Программа обучения

  • Изготовление 7 видов сырков:
    • Шоколадный (темный шоколад, начинка из ганаша на белом шоколаде)
    • Малиновый (с малиновым желе)
    • Воздушный (сливочный мусс)
    • Медовый (с медовым бисквитом и орехами)
    • Морковный (топленый творожный сыр, пряный бисквит, вареная сгущенка)
    • Трендовые сырки с хрустящими шариками
    • Тыква (пряный сырок в форме тыквы)
  • Приготовление творожных основ (видео и техкарты):
    • Кислотный творожный сыр
    • Кислотно-сычужный творог
    • Сливочный сыр
    • Топленый творожный сыр
  • Технологии глазирования
Складчина создана 9 октября 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Другие материалы школы 12

С СыроварКрым Все материалы
Лактики Лактики 288 ₽ 2 000 ₽ −86%Сырные наборы на 23 февраля и 8 Марта Сырные наборы на 23 февраля и 8 Марта 308 ₽ 1 500 ₽ −79%Сыр Томм Сыр Томм 330 ₽ 1 500 ₽ −78%Нескучный творог Нескучный творог 102 ₽ 1 500 ₽ −93%Пасхальный курс Пасхальный курс 462 ₽ 1 500 ₽ −69%Сыр Реблошон, Le noir и Blanche Сыр Реблошон, Le noir и Blanche 216 ₽ 900 ₽ −76%Козьи сыры Козьи сыры 386 ₽ 1 500 ₽ −74%Новогодний 4 сыра Новогодний 4 сыра 152 ₽ 1 500 ₽ −90%Начинающие Начинающие 202 ₽ 1 500 ₽ −87%Сырная тарелка Сырная тарелка 306 ₽ 2 000 ₽ −85%Тет-де-муан + аналог Тет-де-муан + аналог 170 ₽ 1 500 ₽ −89%Сыр Тыква Сыр Тыква 384 ₽ 1 000 ₽ −62%

Ещё интересные курсы 12

Ещё интересные курсы

Сборник рецептов Волшебный трюфель Можно купить
250 ₽ 999 ₽ −75%
Оплатили 5

Сборник рецептов Волшебный трюфель

astra.zefir
Д
Можно купить
168 ₽ 1 900 ₽ −91%
5.0
Оплатили 33

Десерты ко дню Св. Валентина

Мария Селянина
Модный круг в квадрате вкусов Предзаказ
458 ₽ 700 ₽ −35%
Оплатили 3

Модный круг в квадрате вкусов

Ксюша Лобачева
Торты из кондитерского клуба Предзаказ
1 268 ₽ 18 000 ₽ −93%
Оплатили 15

Торты из кондитерского клуба

Алина Ахмадиева
Новогодние кексы Можно купить
556 ₽ 4 400 ₽ −87%
Оплатили 19

Новогодние кексы

Ольга Фан-Юнг
Сборник-конструктор Зефир дома Можно купить
200 ₽ 1 490 ₽ −87%
Оплатили 14

Сборник-конструктор Зефир дома

Ксения Фирсова
Та самая Птичка Можно купить
106 ₽ 2 000 ₽ −95%
5.0
Оплатили 60

Та самая Птичка

cakes.with.love
232 ₽ 1 500 ₽