Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Сыр Морбье

23 участника
Школа СыроварКрым

Описание

Освойте технологию приготовления французского сыра Морбье, известного своим характерным слоем растительной золы посередине. Материал охватывает все этапы создания продукта от варки до процесса созревания. Вы получите наглядное руководство по изготовлению сырного зерна, прессованию и контролю условий выдержки, а также технологическую карту с точными параметрами ингредиентов.

Что входит

  • Изготовление сыра Морбье (видео-урок)
  • Процесс выдержки сыра (видео-урок)
  • Технологическая карта приготовления
Складчина создана 28 января 2025 г.

Теги

Профессии
СыроварСыродел

Другие материалы школы 12

С СыроварКрым Все материалы
Сулугуни Сулугуни 120 ₽ 1 500 ₽ −92%Гауда Гауда 274 ₽ 1 500 ₽ −82%Хлебный+ в листьях Хлебный+ в листьях 660 ₽ 1 500 ₽ −56%Сырно-творожные десерты 2.0 Сырно-творожные десерты 2.0 770 ₽ 1 500 ₽ −49%Нескучный творог Нескучный творог 102 ₽ 1 500 ₽ −93%Два сыра: российский и простой полутвердый Два сыра: российский и простой полутвердый 90 ₽ 900 ₽ −90%Сыр Тыква Сыр Тыква 384 ₽ 1 000 ₽ −62%Сыр с глазками Сыр с глазками 514 ₽ 1 500 ₽ −66%Сырные наборы к 8 Марта Сырные наборы к 8 Марта 232 ₽ 1 500 ₽ −85%Неделя трюфелей Неделя трюфелей 216 ₽ 1 000 ₽ −78%Сырные наборы на 23 февраля и 8 Марта Сырные наборы на 23 февраля и 8 Марта 308 ₽ 1 500 ₽ −79%Козьи сыры 2.0 Козьи сыры 2.0 386 ₽ 1 500 ₽ −74%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

202 ₽ 1 500 ₽