Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Хлебный+ в листьях

7 участников
Школа СыроварКрым

Описание

Проект «СыроварКрым» разбирает технологию приготовления двух полутвердых сыров с оригинальным аффинажем, которые формуются без специальных форм. Первый сорт — «Хлебный»: его обсыпают мукой и запекают в духовке для получения сливочного вкуса и аромата печеного хлеба. Второй вариант — сыр в листьях крапивы или винограда, который вызревает с белой плесенью и приобретает сливочно-грибной вкус.

Материалы материала включают видеозаписи процессов изготовления и выдержки, а также технологические карты для работы с коровьим и козьим молоком.

Что входит

  • два подробных видео с изготовлением
  • три видео с выдержкой
  • Техкарты на коровий и козий сыр
Складчина создана 21 сентября 2026 г. · описание обновлено 25 октября 2026 г.

Теги

Профессии
Технолог
Проблемы
Плесень

Другие материалы школы 12

С СыроварКрым Все материалы
Козьи сыры Козьи сыры 386 ₽ 1 500 ₽ −74%Нескучный творог Нескучный творог 102 ₽ 1 500 ₽ −93%Сыры просто и быстро Сыры просто и быстро 132 ₽ 1 500 ₽ −91%Сырно-творожные десерты 2.0 Сырно-творожные десерты 2.0 770 ₽ 1 500 ₽ −49%Домашнее мороженое Домашнее мороженое 86 ₽ 1 500 ₽ −94%Сыр Монтерей Джек Сыр Монтерей Джек 220 ₽ 1 500 ₽ −85%Два сыра: российский и простой полутвердый Два сыра: российский и простой полутвердый 90 ₽ 900 ₽ −90%Сыр с глазками Сыр с глазками 514 ₽ 1 500 ₽ −66%Сыр Тыква Сыр Тыква 384 ₽ 1 000 ₽ −62%Козьи сыры 2.0 Козьи сыры 2.0 386 ₽ 1 500 ₽ −74%Новогодний 4 сыра Новогодний 4 сыра 152 ₽ 1 500 ₽ −90%Гауда Гауда 274 ₽ 1 500 ₽ −82%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

660 ₽ 1 500 ₽