Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Два сыра: российский и простой полутвердый

41 участник
Школа СыроварКрым

Описание

Освойте приготовление двух популярных видов сыра в домашних условиях без использования сложного профессионального оборудования. Вы научитесь делать как узнаваемый классический «Российский» сыр, так и вариативный «простой полутвердый», который позволяет экспериментировать с добавками, наличием глазков, использованием липазы и сроками выдержки. Материалы материала включают подробные видеоинструкции по процессу варки и аффинажу (созреванию), а также технологические карты для стабильного результата.

Что входит

  • Видеоуроки по изготовлению сыра
  • Видеоуроки по процессу выдержки
  • Технологические карты
Складчина создана 5 декабря 2024 г. · описание обновлено 31 октября 2026 г.

Теги

Профессии
СыроделТехнолог молочного производства
Проблемы
Горький сырРезиновая текстура сыра

Другие материалы школы 12

С СыроварКрым Все материалы
Паста Филата Паста Филата 126 ₽ 900 ₽ −86%Сырная тарелка Сырная тарелка 306 ₽ 2 000 ₽ −85%Неделя трюфелей Неделя трюфелей 216 ₽ 1 000 ₽ −78%Сыр Тыква Сыр Тыква 384 ₽ 1 000 ₽ −62%Сырно-творожные десерты 2.0 Сырно-творожные десерты 2.0 770 ₽ 1 500 ₽ −49%Глазированные сырки Глазированные сырки 232 ₽ 1 500 ₽ −85%Пасхальный курс Пасхальный курс 462 ₽ 1 500 ₽ −69%Сыр Томм Сыр Томм 330 ₽ 1 500 ₽ −78%Домашнее мороженое Домашнее мороженое 86 ₽ 1 500 ₽ −94%Сыр Морбье Сыр Морбье 202 ₽ 1 500 ₽ −87%Козьи сыры Козьи сыры 386 ₽ 1 500 ₽ −74%Сыры просто и быстро Сыры просто и быстро 132 ₽ 1 500 ₽ −91%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

90 ₽ 900 ₽