Гауда

Освойте технологию приготовления сыра Гауда, вкус и текстура которого меняются от эластичной нежности до твердой пикантности в зависимости от срока созревания. В программу включено изготовление трех вариаций: классической, с чернилами каракатицы и версии а-ля песто без искусственных красителей. Материалы охватывают все технические нюансы процесса: от приготовления сырного зерна до особенностей выдержки.