Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Гауда

16 участников
Школа СыроварКрым

Описание

Освойте технологию приготовления сыра Гауда, вкус и текстура которого меняются от эластичной нежности до твердой пикантности в зависимости от срока созревания. В программу включено изготовление трех вариаций: классической, с чернилами каракатицы и версии а-ля песто без искусственных красителей. Материалы охватывают все технические нюансы процесса: от приготовления сырного зерна до особенностей выдержки.

Что входит

  • Видеоурок: изготовление сыра с чернилами каракатицы
  • Видеоурок: изготовление сыра а-ля песто
  • Видеоурок: нюансы выдержки цветных сыров
  • Технологическая карта: классическая Гауда
  • Технологическая карта: Гауда с чернилами каракатицы
  • Технологическая карта: Гауда а-ля песто
Складчина создана 11 декабря 2024 г.

Теги

Профессии
Сыровар
Навыки
Домашнее сыроделие
Инструменты
Пресс для сыра
Проблемы
Дорогой сыр

Другие материалы школы 12

С СыроварКрым Все материалы
Козьи сыры Козьи сыры 386 ₽ 1 500 ₽ −74%Лактики Лактики 288 ₽ 2 000 ₽ −86%Сырно-творожные десерты Сырно-творожные десерты 150 ₽ 1 500 ₽ −90%Глазированные сырки Глазированные сырки 232 ₽ 1 500 ₽ −85%Козьи сыры 2.0 Козьи сыры 2.0 386 ₽ 1 500 ₽ −74%Сыр Монтерей Джек Сыр Монтерей Джек 220 ₽ 1 500 ₽ −85%Пасхальный курс Пасхальный курс 462 ₽ 1 500 ₽ −69%Два сыра: российский и простой полутвердый Два сыра: российский и простой полутвердый 90 ₽ 900 ₽ −90%Сыр Тыква Сыр Тыква 384 ₽ 1 000 ₽ −62%Сырные наборы на 23 февраля и 8 Марта Сырные наборы на 23 февраля и 8 Марта 308 ₽ 1 500 ₽ −79%Сыр Морбье Сыр Морбье 202 ₽ 1 500 ₽ −87%Сулугуни Сулугуни 120 ₽ 1 500 ₽ −92%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

274 ₽ 1 500 ₽