Глазури. Финальное оформление тарт и пирожных

5,0 62 участника

О чём курс

Освойте технику профессионального глазирования, которая превратит ваши десерты в изделия уровня лучших кондитерских. Мастер-класс сфокусирован на создании безупречного зеркального покрытия для тортов, тарт и пирожных.

Внутри вы найдете пошаговые инструкции по приготовлению различных видов глазури: от шоколадной и карамельной до фруктовых вариантов на основе пюре малины и абрикоса. Особое внимание уделено художественным приемам: работе с цветом, технике нанесения рисунка одной глазурью поверх другой, а также разбору типичных ошибок и способов их исправления.

Программа обучения

  • Глазурь шоколадная
  • Глазурь на малиновом пюре
  • Глазурь на абрикосовом пюре
  • Глазурь карамельная
  • Зеркальная глазурь. Способы ее окрашивания
  • Нанесение рисунка одной глазурью поверх другой
  • Проблемы при нанесении глазурей и способы их решения
Складчина создана 19 августа 2015 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 5

ЛГ Лиза Глинская Все материалы
92 ₽ 1 675 ₽