Рецепт

Новые чизкейки на палочке

ОК Автор рецепта Олеся Кудимова, Настя Кудимова Школа kasadelika

Описание

О материале

Олеся и Настя Кудимовы из проекта Kasadelika разбирают технологию приготовления порционных чизкейков на палочке. В программе собраны рецепты десертов как с выпечкой, так и без выпекания, а также правила создания стабильных слоёв крамбла, намелаки и ганаша.

Что внутри

Авторы показывают пошаговую сборку пяти десертов: «Дубайского» с тестом катаифи, «Бейлис-пекан-макиато», ягодного «Малина-экзотик», а также вариантов по мотивам сладостей Kinder Country с воздушной пшеницей и Twix с домашней солёной карамелью.

Отдельный блок авторы отводят работе с шоколадной глазурью. В нём показаны тонкости и приёмы покрытия десертов, способы уменьшить себестоимость состава и варианты финального декорирования.

Формат материалов

В обучающий блок входят пошаговые видеоуроки с разбором всех кулинарных нюансов и технологические карты с рецептурами и последовательностью приготовления.

Что входит

Дубайский чизкейк
Шоколадная основа
Ароматный шоколадный чизкейк с выпечкой
Хрустящий слой с катаифи
Ганаш на молочном шоколаде
Бейлис-пекан-макиато
Ореховый песочный крамбл
Нежнейший бархатистый чизкейк с пеканом и ликером Бейлис
Яркая кофейная намелака со сливочным нотками ликера
Малина-экзотик
Классическая основа с сублимированной малиной
Чизкейк манго-маракуйя без выпечки
Малиновая намелака
Kinder Country
Шоколадная песочная основа
Нежный ванильный чизкейк без выпечки с воздушной пшеницей
Шоколадный ганаш для заливки
Twix
Миндальная песочная основа
Нежнейший карамельный чизкейк с выпечкой
Невероятно вкусная соленая карамель
Шоколадная глазурь на покрытие
Нюансы и лайфхаки покрытия шоколадной глазурью
Как снизить себестоимость глазури
Декорирование чизкейков
Подробные видео уроки со всеми нюансами
Тех карты с пошаговым приготовлением

Складчина создана 6 августа 2026 г. · описание обновлено 31 октября 2026 г.

Другие рецепты автора 2

ОК Олеся Кудимова, Настя Кудимова Все материалы

Трендовые муссовые пирожные 354 ₽ 4 890 ₽ −93%

Комбо 1: Нарезные пирожные NEW + Сборник нарезных пирожных 354 ₽ 6 090 ₽ −94%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить рецепт?

Влада Администратор сайта

Этот рецепт сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке рецепта будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 3 990 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены рецепта. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.