Рецепт

Трендовые муссовые пирожные

2 участника

ОК Автор рецепта Олеся Кудимова, Настя Кудимова Школа kasadelika

Описание

Олеся и Настя Кудимовы из проекта Kasadelika разбирают технологию приготовления пяти видов муссовых десертов с минимальным набором инвентаря и длительным сроком хранения.

Особенности десерта

Технология приготовления не требует сложного выравнивания или трудоемкого оформления. На создание одного вкуса уходит около 40–60 минут, а для работы понадобятся силиконовая форма, миксер, блендер и духовка.

Готовые пирожные хранятся в морозильной камере до 30 дней. Это дает возможность заготовить десерты заранее перед праздниками и выдавать заказы по мере необходимости. По словам авторов, за счет доступной себестоимости продуктов десерты отличаются высокой наценкой и помогают быстрее окупить затраты.

Что входит в материал

В уроках подробно разбирается создание пяти вкусовых линеек: десерты с фундуком и кокосом по мотивам популярных конфет, вишнево-шоколадное сочетание, кофейный десерт с апельсином и миндальное пирожное с малиной и халвой.

Отдельный блок отведен под приготовление шоколадной глазури и нюансы аккуратного покрытия. Авторы разбирают способы снижения себестоимости глазури, делятся идеями быстрого декора, дают расчеты себестоимости для каждого вкуса, а также ссылки на инвентарь и упаковку.

Что входит

Kinder Bueno:

Сочный шоколадный бисквит
Хрустящий слой
Фундучный крем с идеальными пропорциями. Вкус, как в оригинале шоколадки «Bueno» от Kinder
Фундучный мусс с молочным шоколадом Rafaello:
Ароматный кокосовый бисквит
Хрустящий слой с вафлей и дробленым миндалем
Воздушная кокосовая намелака
Нежнейший кокосовый сырный мусс Брауни-Вишня:
Насыщенный шоколадный бисквит Брауни
Невероятно вкусная шоколадная карамель
Вишневый соус с тонкой кислинкой вишни
Шоколадный мусс на основе двух видов шоколада Апельсиновый раф:
Ароматный кофейный бисквит
Кремовая кофейная намелака
Нежнейший легкий апельсиновый мусс
Яркое апельсиновое конфи Малиновая халва:
Бисквит миндальный Дакуаз с добавлением миндальной муки
Нежный крем-мусс с халвой
Яркая малиновая начинка
Невесомый малиновый мусс Идеальная шоколадная глазурь на покрытие:
Нюансы и лайфхаки покрытия шоколадной глазурью
Как снизить себестоимость глазури
Декорирование муссовых пирожных
Подробная себестоимость каждого вкуса
Ссылки на инвентарь и упаковку

Складчина создана 10 августа 2026 г. · описание обновлено 31 октября 2026 г.

Другие рецепты автора 2

ОК Олеся Кудимова, Настя Кудимова Все материалы

Комбо 1: Нарезные пирожные NEW + Сборник нарезных пирожных 354 ₽ 6 090 ₽ −94%

Новые чизкейки на палочке 3 990 ₽

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить рецепт?

Влада Администратор сайта

Этот рецепт сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке рецепта будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 4 890 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены рецепта. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.