Основы кондитерского мастерства — Сентябрь 2024

4 участника

О чём курс

Освоение фундаментальных техник приготовления популярных десертов, от чизкейков до авторских тортов, за интенсивный восьмидневный период. Программа сфокусирована на создании различных видов выпечки: чизкейкосэндвичей, пирожных савоярди, классических мадлен и многоярусных тортов. Участники научатся работать с выпечными и безвыпечными десертами, создавать многослойные вкусовые сочетания и профессионально оформлять готовые изделия.

Программа обучения

  • Чизкейкосэндвичи:
    • «Три шоколада» (выпечной)
    • «Черносмородиновый Oreo» (без выпечки)
    • «Вишня-семена чиа»
  • Пирожные-савоярди:
    • «Кофейно-карамельный шоколад»
    • «Тропический Рафаэлло»
    • «Ягодный микс»
  • Мадлен:
    • Медовые с шоколадом
    • Фисташковые с клубничной начинкой
  • Торты:
    • «Золушка»
    • «Мокко»
    • «Принцесса Даниэлла»
    • «Богодар»
  • Бонусный контент:
    • Бенто-торт «Птичье молоко»
    • Банкейки «Фисташка-лайм-вишня»
    • Пирожное-эскимо
    • Торты: «Боскобель», «Альбион», «Паула»
    • Шоколадный пляцок с вишней
    • Мини-чизкейки на палочках «Малина-голубика»
    • Булочки с малиновым джемом
    • Мини торт-чизкейк «Малиновое чудо»
Складчина создана 12 сентября 2024 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Выпуски серии 10

Все 10

Другие материалы автора 12

ОШ Олеся Шубина Все материалы
1 260 ₽ 3 300 ₽