Рецепт

Украшение торта из сахарного листа

4 участника

Описание

Освойте технологию создания гибкого сахарного листа, который не пузырится и не ломается при декорировании тортов, капкейков и пирожных. В материале разбираются нюансы выбора ингредиентов для правильной текстуры, методы защиты покрытия от влаги и техника приготовления стабильного ганаша в качестве основы. Вы поймете, как добиваться ровного окрашивания заготовок и правильно работать с температурным режимом духовки, чтобы избежать дефектов при выпекании.

Что входит

Выбор сахарного песка для создания нужной текстуры листа
Методы защиты сахарного покрытия от воздействия влаги
Техника равномерного окрашивания листа
Особенности температурного режима при работе с сахарным листом (работа с духовкой)
Приготовление ганаша для покрытия торта
Анализ и устранение типичных дефектов

Складчина создана 18 марта 2020 г.

Другие материалы автора 4

ВК Виктория Климова Все материалы

Идеальные эклеры с апельсиновым заварным кремом 80 ₽ 390 ₽ −79%

Макарон на французской меренге 90 ₽ 799 ₽ −89%

Макарон. 7 вариантов ганаша с фруктово-ягодными начинками 120 ₽ 499 ₽ −76%

Карамельно-сливочный зефир 100 ₽ 390 ₽ −74%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему рецепт стоит всего 180 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить рецепт?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить рецепт» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо со ссылкой и инструкциями для доступа к материалам. Если ссылка не открывается, загляните в раздел «Помощь» или напишите в поддержку.

Можно ли скачать рецепт после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».