Можно купить 84 ₽ 665 ₽ −87%
Украшение торта из сахарного листа
О чём курс
Освойте технологию создания гибкого сахарного листа, который не пузырится и не ломается при декорировании тортов, капкейков и пирожных. В материале разбираются нюансы выбора ингредиентов для правильной текстуры, методы защиты покрытия от влаги и техника приготовления стабильного ганаша в качестве основы. Вы поймете, как добиваться ровного окрашивания заготовок и правильно работать с температурным режимом духовки, чтобы избежать дефектов при выпекании.
Программа обучения
- Выбор сахарного песка для создания нужной текстуры листа
- Методы защиты сахарного покрытия от воздействия влаги
- Техника равномерного окрашивания листа
- Особенности температурного режима при работе с сахарным листом (работа с духовкой)
- Приготовление ганаша для покрытия торта
- Анализ и устранение типичных дефектов
Складчина создана 18 марта 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.
Теги курса
Навыки
Другие материалы автора 4
ВК Виктория Климова Все материалыОтзывов пока нет. Будьте первым!
Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.
Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.
Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».
Ещё интересные курсы 12
Ещё интересные курсы
Можно купить 
Можно купить 200 ₽ 990 ₽ −80%
Торт Три шоколада
Ксюша Лобачева
Можно купить 720 ₽ 4 900 ₽ −85%
Cake box
Алина Ахмадиева
Можно купить 1 326 ₽ 16 000 ₽ −92%
Энциклопедия vegan десертов
Мария Липская
Предзаказ 350 ₽
Ватрушка с орешками и сгущенкой
Мария МанаховаА
Предзаказ 475 ₽ 3 999 ₽ −88%
Антимарафон Худеем на тортиках Зимний сезон
Таша Коробейникова
Можно купить 398 ₽ 3 900 ₽ −90%
Моти 2.0
Марина Мелконян
Можно купить 358 ₽ 1 500 ₽ −76%
Шоколадный Баскский чизкейк
Анна Томильчик
Предзаказ 142 ₽ 1 500 ₽ −91%
Кондитерка Щелкунчик из шоколада
Виктория Фролова
Можно купить 96 ₽ 350 ₽ −73%
Пасхальная выпечка
Юлия Леликова
Можно купить 136 ₽ 750 ₽ −82%
Торт Бабл-Гам
Юлия Нежурина
Предзаказ 808 ₽ 1 600 ₽ −50%
Сборник пасхальных ПП рецептов
Антонина Верьёмина 180 ₽ 990 ₽