Основы кондитерского мастерства — Ноябрь 2024

4 участника

О чём курс

Освойте приготовление трендовых десертов — от популярных бенто-тортов до праздничных нарезных пирожных и новогоднего декора. В курсе разбираются технологии работы с разными видами теста, кремами и начинками, а также способы оформления изделий для продажи или подарка. Обучение включает создание порционных десертов, таких как профитроли, донатсы и пирожное «картошка» с авторскими наполнителями. Финалом станет навык создания полноценных тематических наборов, включая 3D-десерты и сложные кондитерские конструкции.

Программа обучения

  • Бенто-торт «Морковно-яблочный»
  • Бенто-торт «Сникерс»
  • Бенто-торт «Кофейно-ореховый»
  • Ведёрко с профитролями «Малина-фисташковый пломбир» и «С шоколадным заварным кремом»
  • Бенто или Биг Трафл «Баноффи пай»
  • Бенто или Биг Трафл «Кит-Кат»
  • Бенто или Биг Трафл «Морозная брусника»
  • Бенто или Биг Трафл «Творожно-мандариновый»
  • Пирожное-картошка с лимонной начинкой
  • Пирожное-картошка с ореховой начинкой
  • Донатс тыквенные с новогодним декором
  • Бонусы:
    • Биг Трайфл «Зимняя вишня»
    • Malden trees (Ёлочка из Мадлен)
    • Меренговая башня
    • Пирожные-ёлочки
    • Шоколадный шар с маршмеллоу
    • 3D торт «Новогодний шар»
    • Десерт «Пуансетия в горшочке»
    • Новогоднее пирожное-эскимо
    • Нарезные пирожные «Чёрный лес»
    • Нарезные пирожные «Пинаколада»
Складчина создана 5 ноября 2024 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Выпуски серии 10

Все 10

Другие материалы автора 12

ОШ Олеся Шубина Все материалы
680 ₽ 2 700 ₽