Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кондитерского мастерства — Ноябрь 2025

6 участников
ОШ Автор Олеся Шубина

О чём курс

Подготовьтесь к праздничному сезону, освоив создание тематических десертов, от сложных 3D-тортов до авторских орешков. За семь дней вы научитесь работать с различными текстурами, вкусовыми сочетаниями и техниками кондитерского декора, чтобы самостоятельно готовить профессиональные сладости к Новому году. В программу включены как классические рецепты, так и современные техники работы с шоколадом, муссовыми основами и вафельной бумагой.

Программа обучения

  • Торт с символом года «Вишня в шоколаде»
  • Торт-рождественский венок «Тыквенный латте»
  • Торт-рождественский венок «Бархатный ломтик»
  • Печатный пряник со сливовым джемом «Белочка»
  • Орешки «Груша-Дор Блю»
  • Орешки «Ягодное искушение»
  • Шоколадные орешки «Ferrero Rocher»
  • Зефиросэндвичи с новогодним оформлением
  • Порционный чизкейк в шоколаде «Манго-малина»
  • Бонусы:
    • Бенто-торт «Сникерс» (Олени)
    • Ведёрко с профитролями «Малина-фисташковый пломбир» и «С шоколадным заварным кремом»
    • Башня Мадлен «Лимонные» и «Шоколадные»
    • Торт-пенёк + пирожное картошка «Шишки»
    • 3D торт «Новогодний шар»
    • Десерт «Пуансеттия в горшочке» + видео-урок по изготовлению Пуансеттии из вафельной бумаги
    • Новогоднее пирожное-эскимо
    • Муссовый торт «Айрис»
Складчина создана 6 ноября 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии
Домашний пекарь
Навыки
Базовые техникиТорты и пирожные
Инструменты
Кондитерский мешокДуховкаМиксер
Проблемы
Боятся ошибиться

Выпуски серии 10

Все 10

Другие материалы автора 12

ОШ Олеся Шубина Все материалы
Праздничный Краффин и Творожная пасха Праздничный Краффин и Творожная пасха 100 ₽ 350 ₽ −71%Карамель Карамель 100 ₽ 1 000 ₽ −90%Vkusno дома Vkusno дома 192 ₽ 1 250 ₽ −85%Сборник Сотня Сборник Сотня 112 ₽ 1 000 ₽ −89%Торт Эстерхази и торт Опера Торт Эстерхази и торт Опера 180 ₽ 199 ₽ −10%Основы кондитерского мастерства. Поток 46 Основы кондитерского мастерства. Поток 46 3 000 ₽ Vkusno дома 18 Vkusno дома 18 87 ₽ 1 000 ₽ −91%Т Тарты 120 ₽ 700 ₽ −83%Эклеры, профитроли, шу Эклеры, профитроли, шу 690 ₽ 999 ₽ −31%ОКМ 34 ОКМ 34 2 203 ₽ 3 300 ₽ −33%Торты на палочках в форме эскимо Торты на палочках в форме эскимо 134 ₽ 650 ₽ −79%Тортопончики Тортопончики 402 ₽ 900 ₽ −55%

Ещё интересные курсы 12

Ещё интересные курсы

Праздничный пасхальный стол Можно купить
400 ₽ 2 900 ₽ −86%
Оплатили 11

Праздничный пасхальный стол

Ольга Деффи
Торт Тирамису с клубникой и мятой Можно купить
80 ₽ 200 ₽ −60%
Оплатили 12

Торт Тирамису с клубникой и мятой

Ольга Богатова
Птичье молоко в форме эскимо Можно купить
190 ₽ 500 ₽ −62%
Оплатили 12

Птичье молоко в форме эскимо

desertmsk
Ф
Можно купить
126 ₽ 950 ₽ −87%
Оплатили 28

Французская домашняя кухня

Кендибар 5 звезд Предзаказ
1 442 ₽ 5 700 ₽ −75%
Оплатили 5

Кендибар 5 звезд

Кондитерский клуб Pastry Club. Сентябрь 2020 Можно купить
140 ₽ 1 375 ₽ −90%
Оплатили 32

Кондитерский клуб Pastry Club. Сентябрь 2020

Мария Селянина
Путь к сердцу мужчины 2 Можно купить
500 ₽ 5 000 ₽ −90%
Оплатили 8

Путь к сердцу мужчины 2

Елена Попова
П
Можно купить
646 ₽ 9 500 ₽ −93%
Оплатили 34

Пир на весь мир

leonov_chef
800 ₽ 3 000 ₽