Основы кондитерского мастерства — Май 2025

6 участников

О чём курс

Освойте приготовление востребованных десертов и многоярусных тортов с нуля. В процессе обучения вы научитесь работать с различными видами кремов, начинок и текстур, чтобы создавать как классические порционные пирожные, так и сложные праздничные конструкции.

Программа обучения

  • Основная программа:
    • Торт «Таганка»
    • Торт «Ягода-малинка»
    • Двухъярусный торт (начинки «Шагане» и «Бруно»)
    • Кромболини с фисташковым кремом
    • Кромболини с шоколадным кремом
    • Пирожное-канеле «Вишнёвый йогурт»
    • Пирожное-канеле «Ореховый латте»
    • Пирожное-канеле «Карамельная ириска»
    • Hug rolls «Клубничка»
    • Hug rolls «Манго-лайм»
  • Бонусы:
    • Фуршетное пирожное «Пряная вишня»
    • Порционный чизкейк «Нью-Йорк»
    • Торт с цилиндрами (начинки «Гламур» и «Тропический шоколад»)
    • Кокосовая карамель
    • Бенто-торт и капкейки «Малина в шоколаде»
    • Королевские Шу (классика)
    • Роллкейк «Рафаэлло»
    • Чизкейк в кексе «Шоколад-вишня»
Складчина создана 11 мая 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Выпуски серии 10

Все 10

Другие материалы автора 12

ОШ Олеся Шубина Все материалы
400 ₽ 2 500 ₽