Бисквиты против муссов. PastryBattleChallenge. 4 сезон

Name: Бисквиты против муссов. PastryBattleChallenge. 4 сезон
Price: 560 RUB
Availability: InStock

29 участников

СК Автор Сергей Кулькин Школа Студия Соль

О чём курс

Изучение тонкостей кондитерского искусства через прямое сравнение техник создания бисквитных и муссовых десертов. Курс демонстрирует способы работы с текстурами и вкусовыми композициями, объединяя их в 8 профессиональных видео-уроков. Внутри программы — техники сборки высоких и квадратных тортов, создание четких линий и острых углов, а также методы декора с использованием макарон, шоколадных и изомальтовых элементов. Обучение ориентировано как на опытных мастеров, так и на новичков, желающих освоить современные технологии выравнивания и текстурирования.

Программа обучения

Первый раунд: Autumn Delight
- Бисквитный торт: шоколадный спонж, кофейный спонж, шифон бейлис, компоте груша, кофейная карамель, крем бейлис
- Муссовый торт: пряный брауни с грушей, взбитый ганаш бейлис, желе кофе, лёгкий шоколадный мусс, грушевая пряная глазурь
Второй раунд: Toasted Toast
- Бисквитный торт: спонж с коричневым маслом и сахаром, пища ангела, карамель с кленовым сиропом, крем с коричневым сахаром, ганаш из жареного шоколада
- Муссовый торт: женуаз с маслом нуазетт, креме из тоста бриоши, сюпрем из карамелизованного молока, мусс из белого карамелизованного шоколада, карамельная глазурь
Третий раунд: Island Paradise
- Бисквитный торт: шифон маракуйя, спонж кокос, маршмеллоу манго, конфи лайм, крем кокос
- Муссовый торт: бисквит манго, компот ананас, ганаш маракуйя-кокос, мусс ананас-кокос, глазурь тропический микс
Четвертый раунд: Oriental Dream
- Бисквитный торт: спонж матча, спонж чёрный кунжут, японский хлопковый клубничный чизкейк, клубничное конфи, сливочный крем
- Муссовый торт: матча женуаз, гель матча-латте, компот клубника, мусс клубничный латте, глазурь матча

Складчина создана 4 сентября 2018 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 1

СК Сергей Кулькин Все материалы

А Авторские современные десерты с песочным тестом 4 500 ₽

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 560 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».