Основы кондитерского мастерства — Июль 2025

6 участников

О чём курс

Интенсивный семидневный курс ориентирован на создание десертов для детского кэнди-бара. Программа сфокусирована на выпечке тортов, пирожных и сладостей в виде сказочных персонажей и животных. Внутри — техники работы с бисквитным тестом, заварными кремами, муссовыми основами, шоколадом и песочным тестом. По итогам обучения вы освоите приготовление 10 основных видов кондитерских изделий и получите доступ к бонусным рецептам, включая современные десерты вроде моти и бенто-тортов.

Программа обучения

  • Торт Агуша (светлый бисквит, заварной клубнично-йогуртовый крем)
  • Торт Ероша (шоколадный с m&ms)
  • Букет из зефирных ёжиков
  • Лунное пирожное (тропическое)
  • Лунные пряники с ореховой начинкой
  • Муссовое пирожное Тигрята
  • Капкейки OREO
  • Пирожное-эскимо Лисята
  • Конфеты Ferraro Rocher
  • Малиновый Choco Pie
  • Бонусные рецепты:
    • Торт Паркер со скрытым ярусом
    • Шоколадно-карамельный медовый торт
    • Черносмородиновое мороженое
    • Торт Монастырская изба
    • Моти Кокос-малина
    • Бенто-торт и капкейки Киевляночка
    • Торт Карпатка
    • Профитроли (лисята, медвежата, мухоморы)
    • Песочное печенье с глазурью (мороженки, божьи коровки, цветы, листья)
Складчина создана 4 июля 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Выпуски серии 10

Все 10

Другие материалы автора 12

ОШ Олеся Шубина Все материалы
1 158 ₽ 2 500 ₽