Конфета Лайм кунжут

11 участников

О чём курс

Освойте технологию создания корпусных конфет премиум-класса с ярким сочетанием лаймового аромата и карамелизированного кунжута. Основной акцент сделан на быстром методе темперации шоколада, который не требует использования какао-масла Микрио или посевного метода. После прохождения материала исчезнет страх перед работой с шоколадом и сложными корпусными формами.

Программа обучения

  • Приготовление начинки с ароматом лайма
  • Карамелизация кунжута
  • Техника быстрой темперации шоколада
  • Сборка корпусных конфет
Складчина создана 29 мая 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 2

ММ Мария Манахова Все материалы
80 ₽ 260 ₽