VeGan ZefiR на раз-два

60 участников

О чём курс

Приготовление веганского зефира на порошке аквафабы и сиропе топинамбура исключает необходимость использования классических добавок вроде винного камня, лимонной кислоты или камеди. Технология позволяет создавать плотную и пористую текстуру десерта, используя ограниченный набор натуральных компонентов: ягодное или фруктовое пюре, сироп топинамбура, агар-агар и аллюлозу. Материал ориентирован на упрощенный процесс, не требующий сложного оборудования для контроля температуры. В курс включены рецептуры различных вкусовых вариаций и способы глазирования домашним веганским шоколадом.

Программа обучения

  • Vegan зефир Ванильный
  • Vegan зефир Смородиновый
  • Vegan зефир Малиновый
  • Vegan зефир Клубничный
  • Vegan зефир Клюквенный
  • Vegan зефир Абрикосовый
  • Глазирование домашним веганским шоколадом (темный и белый)
Складчина создана 15 июня 2024 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 7

ВГ Валерия Гезер Все материалы
266 ₽ 6 700 ₽