Фуршет или Кейтеринг

48 участников

О чём курс

Организуйте полноценный фуршет с профессиональной подачей закусок, затратив минимум усилий на подготовку. В основе программы — пошаговые рецепты праздничных блюд, которые легко масштабируются на любое количество гостей. Вы научитесь готовить разнообразные брускетты, волованы, канапе на основе оладий, мини-эклеры, порционные салаты в стаканах, тарталетки и мини-киши с различными начинками. Материал помогает быстро собрать эффектный стол для любого мероприятия.

Программа обучения

  • Блок 1. Брускетты
    • С форелью и авокадо
    • С запечённым перцем
    • С томлёной говядиной и вялеными помидорками
  • Блок 2. Волованы
    • С жюльеном
    • Со свёклой и сельдью
    • С паштетом
  • Блок 3. Канапе-Оладьи
    • С икрой и сливочным сыром
    • С креветкой
    • С грибами
  • Блок 4. Мини-Эклеры
    • С крабовым салатом
    • С каперсами и копчёной курицей
    • С сыром, песто и перепелиным яйцом
  • Блок 5. Салат в стакане
    • «Чим-Чим» (Фунчоза с овощами)
    • «Царский» (с говядиной)
    • «Цезарь»
  • Блок 6. Тарталетки
    • С печенью трески, сыром и яйцом
    • С телятиной и овощами
    • С салатом Ришелье
  • Блок 7. Мини-Киши
    • Киш Лорен (с беконом)
    • По-гречески (с овощами)
    • Лисички в сметане
Складчина создана 21 июня 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ОШ Олеся Шубина Все материалы
98 ₽ 1 500 ₽