Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы про торты и пирожные

Классическая кондитерка: бисквиты, кремы, сборка тортов и пирожных для дома или на заказ.

Базовое кондитерское направление: пропитки для бисквита, выравнивание торта, разные виды крема и сборка многослойных пирожных. Отсюда обычно стартуют перед тем, как переходить к муссовым тортам, шоколаду или сложному декору из мастики.

В каталоге
3334 курса
Доступно сейчас
2325
На стадии сбора
993
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.7 из 5

Данные каталога обновлены 22 сентября 2026 г.

Один торт в программе или несколько — смотрите на объём практики

  1. Разнообразие рецептов

    Сравните, сколько разных видов бисквита и крема входит в курс — это влияет на то, насколько широкий набор навыков вы получите.

  2. Выравнивание и сборка

    Уточните, разбирается ли отдельно техника выравнивания боков и верха торта — это частая проблема у начинающих кондитеров.

  3. Хранение готовых изделий

    Проверьте, есть ли в программе информация о сроках хранения кремов и тортов — это важно, если вы готовите заранее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3334
Много украинской и немного одесской кухни Можно купить
180 ₽ 1 300 ₽ −86%
5.0 (1)
Оплатили 23

Много украинской и немного одесской кухни

Pracooking
Сборник осенних рецептов Можно купить
80 ₽ 990 ₽ −92%
5.0 (3)
Оплатили 70

Сборник осенних рецептов

Елена Богданова
Эстетика слоёного теста Можно купить
140 ₽ 6 500 ₽ −98%
5.0 (2)
Оплатили 120

Эстетика слоёного теста

Ахмед Али-заде
Закваска для выпечки (lievito madre) Можно купить
116 ₽ 1 700 ₽ −93%
5.0 (1)
Оплатили 47

Закваска для выпечки (lievito madre)

Мария Селянина
Мраморный кекс и кекс с сухофруктами Можно купить
446 ₽ 1 380 ₽ −68%
5.0 (1)
Оплатили 9

Мраморный кекс и кекс с сухофруктами

Мария Селянина
Торт Бабл-Гам Можно купить
136 ₽ 750 ₽ −82%
5.0 (1)
Оплатили 22

Торт Бабл-Гам

Юлия Нежурина
Вебинар по печенью. Август Можно купить
148 ₽ 3 600 ₽ −96%
5.0 (3)
Оплатили 65

Вебинар по печенью. Август

Ольга Фан-Юнг
Идеальные завтраки: еще больше рецептов Можно купить
268 ₽ 4 500 ₽ −94%
5.0 (1)
Оплатили 41

Идеальные завтраки: еще больше рецептов

Novikov School
Современный пекарь Можно купить
140 ₽ 1 799 ₽ −92%
5.0 (1)
Оплатили 39

Современный пекарь

Егор
Яблочные пирожки и волованы Можно купить
102 ₽ 1 429 ₽ −93%
5.0 (1)
Оплатили 48

Яблочные пирожки и волованы

Мария Селянина
М
Можно купить
86 ₽ 890 ₽ −90%
5.0 (1)
Оплатили 43

Марафон элегантный десерт

Вера Никандрова
Хлеб и выпечка Можно купить
538 ₽ 23 000 ₽ −98%
5.0 (1)
Оплатили 95

Хлеб и выпечка

Мария Селянина
Марафон по эклерам Можно купить
210 ₽ 4 900 ₽ −96%
5.0 (2)
Оплатили 58

Марафон по эклерам

Саба Джанджгава
Лимонный тарт с меренгой Серия · 2 выпуска
174 ₽ 1 250 ₽ −86%
5.0 (1)

Лимонный тарт с меренгой

Мария Селянина
Кондитерский клуб. Бисквитостроение. Часть 2 Можно купить
102 ₽ 1 215 ₽ −92%
5.0 (1)
Оплатили 43

Кондитерский клуб. Бисквитостроение. Часть 2

Мария Селянина
Дакуаз с кремом и фруктами Серия · 2 выпуска
122 ₽ 1 200 ₽ −90%
5.0 (2)
Оплатили 34

Дакуаз с кремом и фруктами

Мария Селянина
Заварное тесто и шукетт Можно купить
82 ₽ 802 ₽ −90%
5.0 (2)
Оплатили 43

Заварное тесто и шукетт

Мария Селянина
Торт "Эстерхази". Венгерская классика Можно купить
80 ₽ 500 ₽ −84%
5.0 (1)
Оплатили 36

Торт "Эстерхази". Венгерская классика

Ольга Богатова
Парижский флан Можно купить
114 ₽ 1 200 ₽ −91%
5.0 (1)
Оплатили 37

Парижский флан

Мария Селянина

Авторы курсов: Торты и пирожные

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Нужны ли профессиональные кондитерские весы?

Точные весы сильно облегчают повторяемость рецептов, особенно для крема и бисквита, так что для этого направления они обычно полезны.

Можно ли готовить торты без миксера?

Для части кремов вроде взбитых сливок миксер практически необходим, но некоторые рецепты бисквита можно замешать вручную — уточните в описании конкретного курса.

Отличаются ли эти курсы от направления про муссовые торты?

Да, муссовые торты строятся на желатине или агаре и требуют силиконовых форм, а классические торты и пирожные — на бисквите и креме, это разная техника.