Складчина Каталог
Мои курсы

Кондитерское мастерство

Подкатегория про торты, шоколад, мастику и мелкую выпечку — от простого бисквита до сложного декора.

Раздел покрывает всё кондитерское дело: от классического бисквитного торта до темперирования шоколада, лепки цветов из мастики и росписи имбирных пряников. Часть курсов рассчитана на домашнюю готовку для своей семьи, часть — на тех, кто уже печёт на заказ и хочет освоить конкретную технику вроде муссовых тортов или макарон.

В каталоге
5573 курса
Доступно сейчас
3810
На стадии сбора
1743
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.7 из 5

Данные каталога обновлены 24 сентября 2026 г.

Разница между курсами про торты и про декор — на что это влияет

  1. Техника или рецептура

    Решите, что важнее — научиться собирать торт с нуля или отточить один конкретный навык вроде айсинга, и ищите курс под эту задачу.

  2. Сложность конструкции

    Многоярусные и муссовые торты требуют работы с гелевыми стабилизаторами и формами — проверьте в описании, разбирается ли это отдельно.

  3. Стоимость ингредиентов

    Какао-масло, качественный шоколад и специальные красители обходятся дороже обычной выпечки — заранее прикиньте, готовы ли вы закупаться под конкретный курс.

Курсы в каталоге

Найдено: 3810
Нарезные пирожные 1.0. Мировая классика Можно купить
900 ₽ 3 900 ₽ −77%
Оплатили 5

Нарезные пирожные 1.0. Мировая классика

Елена Крохмаль
ПП меренговая сказка Можно купить
150 ₽ 990 ₽ −85%
Оплатили 7

ПП меренговая сказка

Ирина Собченко
Мармелад. Технологическая карта Можно купить
80 ₽ 500 ₽ −84%
Оплатили 38

Мармелад. Технологическая карта

desertmsk
Технологическая карта по ирискам Можно купить
100 ₽ 600 ₽ −83%
Оплатили 15

Технологическая карта по ирискам

desertmsk
Сборник праздничных рецептов из проростков Можно купить
126 ₽ 590 ₽ −79%
Оплатили 21

Сборник праздничных рецептов из проростков

Ольга Зингер
Песочное универсальное тесто. Пироги и мелкоштучка Можно купить
80 ₽ 500 ₽ −84%
Оплатили 36

Песочное универсальное тесто. Пироги и мелкоштучка

Мария Манахова
Птичий переполох. Премудрости Можно купить
350 ₽ 2 200 ₽ −84%
Оплатили 14

Птичий переполох. Премудрости

Ольга Деффи
Н
Можно купить
500 ₽ 2 500 ₽ −80%
Оплатили 6

Новогодние рецепты

dve_zlodeyki
К
Можно купить
182 ₽ 1 256 ₽ −86%
Оплатили 22

Кондитерский клуб Pastry Club. Январь 2022

Мария Селянина
Тарталетки Можно купить
300 ₽ 4 900 ₽ −94%
Оплатили 11

Тарталетки

Таня Силаева
Шоколадные сигары 2.0 Можно купить
530 ₽ 1 490 ₽ −64%
Оплатили 8

Шоколадные сигары 2.0

natalivi_chef
Торт Тропик и Торт Морковный Можно купить
100 ₽ 650 ₽ −85%
Оплатили 12

Торт Тропик и Торт Морковный

Татьяна Коледа
Клуб Гурме. Январь 2021 Можно купить
150 ₽ 2 800 ₽ −95%
Оплатили 52

Клуб Гурме. Январь 2021

Катя Алексеева

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Кондитерское мастерство

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Нужен ли кондитерский опыт перед этими курсами?

Для базовых тортов и печенья обычно достаточно любви к выпечке, а вот муссовые торты и работа с шоколадом легче даются тем, кто уже знаком с термометром и весами.

Можно ли пройти курс без специального кондитерского оборудования?

Часть техник вроде декора кремом реально повторить на обычной кухне, но для темперирования шоколада или айсинга на пряниках понадобится профильный инвентарь — уточните список в описании.

Отличаются ли курсы про конфеты от курсов про шоколад?

Работа с шоколадом чаще про темперирование и плитки, а конфеты ручной работы — это уже готовые изделия с начинкой, там добавляется тема хранения и обёртки.