Кондитерский курс

Name: Кондитерский курс
Price: 800 RUB
Availability: InStock

11 участников

О чём курс

Интенсивная 15-недельная программа для тех, кто хочет превратить кондитерское хобби в прибыльный бизнес или масштабировать существующее производство. Обучение объединяет глубокую теорию химии ингредиентов с практической проработкой ассортимента, адаптированного для длительной заморозки, что критически важно для работы с витринами.

Внутри курса — пошаговый разбор открытия кондитерской, вопросы брендинга и маркетинга, а также детализация процессов: от работы со сложным сырьем до техник ручной лепки и создания антигравитационных тортов. Вы научитесь готовить широкий спектр десертов: от веганских муссовых пирожных и макарон до ресторанной выпечки и трюфельных коллекций. Итогом станет готовая база технологий и знаний для старта или оптимизации кондитерского дела.

Программа обучения

Теоретические блоки
- Маркетинг, развитие бренда и узнаваемость
- Открытие бизнеса: офлайн и онлайн, юридические аспекты
- Теория кондитерского дела: работа с сахаром, мукой, яйцами и вспомогательными агентами
Практические блоки
- Бисквитные торты: ягодный, 100% ваниль, декор (сахарная печать, шары, торты-свечи)
- Печенье для кофейни: фисташка/шоколад, английское сабле с джандуйя, малиновое с кокосом
- Трюфельная витрина: фундук/амаретто, черный шоколад/мята, тропик, секретный трюфель
- Фигурные макарон: мишки, пасхальные яйца, сердечки
- Торт «кубик рубик» и техника покрытия велюром
- Массовые порционные десерты: ванильное, ягодное, 100% шоколад
- Соленая грузинская выпечка: хачапури по-аджарски, кубдари, хачапури по-мегрельски
- Веганские муссовые десерты: фисташка-малина, тропическое пирожное
- Кексы и пасхальная выпечка: фисташковый с маслом нуазет, пьяная вишня, краффин
- Нарезные чизкейки и брауни-батончики: фисташковый блонди, брауни с карамелью/бейлиз, нарезные чизкейки
- LUX витринные десерты: пирожное манго, фундучная шайба, тарт Рафаэлло, арахисовый тарт
- Ручное моделирование (веган): пирожное лимон, инжир, голубика
- Сложный декор: торт Миньон (антигравитация), торт манго-банан, техника ручной лепки

Складчина создана 3 января 2022 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 1

ДТ Дарья Тюленева, Марина Чуева Все материалы

Большой Кондитерский курс. Третий mdmarafon 540 ₽ 4 050 ₽ −87%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 800 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».