Складчина Каталог
Мои курсы

Кондитерское мастерство

Подкатегория про торты, шоколад, мастику и мелкую выпечку — от простого бисквита до сложного декора.

Раздел покрывает всё кондитерское дело: от классического бисквитного торта до темперирования шоколада, лепки цветов из мастики и росписи имбирных пряников. Часть курсов рассчитана на домашнюю готовку для своей семьи, часть — на тех, кто уже печёт на заказ и хочет освоить конкретную технику вроде муссовых тортов или макарон.

В каталоге
5549 курсов
Доступно сейчас
3795
На стадии сбора
1734
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.7 из 5

Данные каталога обновлены 21 сентября 2026 г.

Разница между курсами про торты и про декор — на что это влияет

  1. Техника или рецептура

    Решите, что важнее — научиться собирать торт с нуля или отточить один конкретный навык вроде айсинга, и ищите курс под эту задачу.

  2. Сложность конструкции

    Многоярусные и муссовые торты требуют работы с гелевыми стабилизаторами и формами — проверьте в описании, разбирается ли это отдельно.

  3. Стоимость ингредиентов

    Какао-масло, качественный шоколад и специальные красители обходятся дороже обычной выпечки — заранее прикиньте, готовы ли вы закупаться под конкретный курс.

Курсы в каталоге

Найдено: 5549
ПП-выпечка Можно купить
202 ₽ 1 200 ₽ −83%
5.0 (1)
Оплатили 19

ПП-выпечка

Марина Гишар
Кондитерский клуб. Бисквитостроение. Часть 2 Можно купить
102 ₽ 1 215 ₽ −92%
5.0 (1)
Оплатили 43

Кондитерский клуб. Бисквитостроение. Часть 2

Мария Селянина
Дакуаз с кремом и фруктами Серия · 2 выпуска
122 ₽ 1 200 ₽ −90%
5.0 (2)
Оплатили 34

Дакуаз с кремом и фруктами

Мария Селянина
Н
Можно купить
80 ₽ 2 500 ₽ −97%
5.0 (1)
Оплатили 117

Не Молоко

leonov_chef
Классические эклеры Можно купить
106 ₽ 1 550 ₽ −93%
5.0 (1)
Оплатили 49

Классические эклеры

Мария Селянина
Заварное тесто и шукетт Можно купить
82 ₽ 802 ₽ −90%
5.0 (2)
Оплатили 43

Заварное тесто и шукетт

Мария Селянина
Торт "Эстерхази". Венгерская классика Можно купить
80 ₽ 500 ₽ −84%
5.0 (1)
Оплатили 36

Торт "Эстерхази". Венгерская классика

Ольга Богатова
Изготовление слоёного теста Можно купить
80 ₽ 777 ₽ −90%
5.0 (1)
Оплатили 51

Изготовление слоёного теста

Мария Селянина
Парижский флан Можно купить
114 ₽ 1 200 ₽ −91%
5.0 (1)
Оплатили 37

Парижский флан

Мария Селянина
Тарт Бурдалу с грушами в вине Можно купить
136 ₽ 1 200 ₽ −89%
5.0 (1)
Оплатили 30

Тарт Бурдалу с грушами в вине

Мария Селянина
Классический яблочный тарт Серия · 2 выпуска
192 ₽ 1 200 ₽ −84%
5.0 (1)

Классический яблочный тарт

Мария Селянина
Десерты на основе кремов Можно купить
98 ₽ 1 200 ₽ −92%
5.0 (1)
Оплатили 45

Десерты на основе кремов

Мария Селянина
Кремовая флористика Можно купить
388 ₽ 5 000 ₽ −92%
5.0 (1)
Оплатили 28

Кремовая флористика

Ирина Мошкина
Онлайн школа сырных конфет Серия · 2 выпуска
610 ₽ 9 900 ₽ −94%
5.0 (1)
Оплатили 37

Онлайн школа сырных конфет

Лариса Баранихина
Торт Наполеон Хрустящий Можно купить
80 ₽ 450 ₽ −82%
5.0 (1)
Оплатили 52

Торт Наполеон Хрустящий

Мария Манахова
Полезный десерт Pro Можно купить
672 ₽ 8 200 ₽ −92%
5.0 (1)
Оплатили 28

Полезный десерт Pro

Алена Маслова
Веганские торты Можно купить
154 ₽ 1 200 ₽ −87%
5.0 (1)
Оплатили 26

Веганские торты

Марина Гишар
Панеттоне на закваске Можно купить
84 ₽ 1 000 ₽ −92%
5.0 (1)
Оплатили 48

Панеттоне на закваске

Нина Тарасова

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Кондитерское мастерство

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Нужен ли кондитерский опыт перед этими курсами?

Для базовых тортов и печенья обычно достаточно любви к выпечке, а вот муссовые торты и работа с шоколадом легче даются тем, кто уже знаком с термометром и весами.

Можно ли пройти курс без специального кондитерского оборудования?

Часть техник вроде декора кремом реально повторить на обычной кухне, но для темперирования шоколада или айсинга на пряниках понадобится профильный инвентарь — уточните список в описании.

Отличаются ли курсы про конфеты от курсов про шоколад?

Работа с шоколадом чаще про темперирование и плитки, а конфеты ручной работы — это уже готовые изделия с начинкой, там добавляется тема хранения и обёртки.