Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы про торты и пирожные

Классическая кондитерка: бисквиты, кремы, сборка тортов и пирожных для дома или на заказ.

Базовое кондитерское направление: пропитки для бисквита, выравнивание торта, разные виды крема и сборка многослойных пирожных. Отсюда обычно стартуют перед тем, как переходить к муссовым тортам, шоколаду или сложному декору из мастики.

В каталоге
3339 курсов
Доступно сейчас
2329
На стадии сбора
994
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.7 из 5

Данные каталога обновлены 23 сентября 2026 г.

Один торт в программе или несколько — смотрите на объём практики

  1. Разнообразие рецептов

    Сравните, сколько разных видов бисквита и крема входит в курс — это влияет на то, насколько широкий набор навыков вы получите.

  2. Выравнивание и сборка

    Уточните, разбирается ли отдельно техника выравнивания боков и верха торта — это частая проблема у начинающих кондитеров.

  3. Хранение готовых изделий

    Проверьте, есть ли в программе информация о сроках хранения кремов и тортов — это важно, если вы готовите заранее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3339
П
Можно купить
396 ₽ 1 540 ₽ −74%
Оплатили 11

ПП Карамельный чизкейк

Healthy Pastry School
Начинки. Часть 2 Можно купить
45 ₽ 1 600 ₽ −97%
Оплатили 4

Начинки. Часть 2

Анна и король
Муссовые эклеры Можно купить
202 ₽ 1 384 ₽ −85%
Оплатили 21

Муссовые эклеры

videomasterklass
С
Серия · 2 выпуска
262 ₽ 5 096 ₽ −95%
Оплатили 48

Сладкие рецепты

Кондитория
Е
Можно купить
300 ₽ 2 525 ₽ −88%

Еще один сладкий стол

Pastry-school
Э
Предзаказ
1 080 ₽ 2 300 ₽ −53%
Оплатили 3

Эклеры

Ян Куврер
Начинки. Самые-самые 4 Можно купить
128 ₽ 870 ₽ −85%
Оплатили 26

Начинки. Самые-самые 4

Галина Горбут
Начинки. Самые-самые 3 Можно купить
136 ₽ 870 ₽ −84%
Оплатили 24

Начинки. Самые-самые 3

Галина Горбут
К
Можно купить
88 ₽ 1 240 ₽ −93%
Оплатили 52

Классика и современность: муссовый Наполеон и торт Виски-Кола

Soul Desserts
Меренговый рулет с фисташками и клубникой Можно купить
80 ₽ 300 ₽ −73%
Оплатили 50

Меренговый рулет с фисташками и клубникой

Елена Крохмаль
Басовые уроки №7. Яблоко Можно купить
98 ₽ 1 600 ₽ −94%
Оплатили 55

Басовые уроки №7. Яблоко

Инна Басова
Тарталетка Маракуйя Можно купить
412 ₽ 2 000 ₽ −79%
Оплатили 13

Тарталетка Маракуйя

Анна Томильчик
Шоколадный зефир Серия · 2 выпуска
144 ₽ 1 030 ₽ −86%
Оплатили 25

Шоколадный зефир

zefirkikrasnodar
Торт Летний дождь Можно купить
178 ₽ 1 360 ₽ −87%
Оплатили 24

Торт Летний дождь

Анна Феликова
Птичье молоко Можно купить
118 ₽ 900 ₽ −87%
Оплатили 29

Птичье молоко

Make Cake
ТортДеко №1 март 2018 Можно купить
190 ₽ 950 ₽ −80%
Оплатили 18

ТортДеко №1 март 2018

ТортДеко
Журнал Мир Кондитера №3 Можно купить
152 ₽ 800 ₽ −81%
Оплатили 21

Журнал Мир Кондитера №3

Журнал Печь №8 Можно купить
226 ₽ 720 ₽ −69%
Оплатили 12

Журнал Печь №8

Авторы курсов: Торты и пирожные

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Нужны ли профессиональные кондитерские весы?

Точные весы сильно облегчают повторяемость рецептов, особенно для крема и бисквита, так что для этого направления они обычно полезны.

Можно ли готовить торты без миксера?

Для части кремов вроде взбитых сливок миксер практически необходим, но некоторые рецепты бисквита можно замешать вручную — уточните в описании конкретного курса.

Отличаются ли эти курсы от направления про муссовые торты?

Да, муссовые торты строятся на желатине или агаре и требуют силиконовых форм, а классические торты и пирожные — на бисквите и креме, это разная техника.